Çilekli Ve Böğürtlenli Galette için Malzemeler
Hamuru için:
1.5 su bardağı un
1 çimdik tuz
1.5 yemek kaşığı şeker
120 gr soğuk tereyağı

İç harç için:
3 su bardağı meyve (çilek ve böğürtlen)
2 yemek kaşığı toz şeker
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 yemek kaşığı taze limon suyu

Üzeri için:
1 büyük yumurta
1 yemek kaşığı süt veya su
Çilekli Ve Böğürtlenli Galette
Nasıl Yapılır
Hamur için; un, şeker, tuz bir kapta harmanlanır. Soğuk tereyağı içerisine eklenir ve parmak uçları ile karıştırılır. Hamur kıvama geldiğinde buzdolabında 30 dakika dinlendirilir.
Büyük bir kapta, meyveler, şeker, mısır nişastası ve limon suyu karıştırılır. Üzeri kapatılarak 10-15 dakika bekletilir. Fırın 200 derecede ısıtılır.
Hamur yuvarlak şekilde açılır, yağlı kağıt üzerine alınır. Orta kısmına meyveli harç yerleştirilir. Kenarlar hafifçe yukarı doğru ve meyvenin üzerine gelecek şekilde katlanır.
1 yumurtayı 1 çorba kaşığı süt veya su ile küçük bir kasede çırparak yumurta karışımı hazırlanır.
Galette’nin açıkta kalan kenarları hafifçe fırçalanır, kenarlara hafifçe şeker serpilir.
Kabuk altın rengi kahverengi olana ve dolgu kabarcıklı olana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirilir. Afiyet olsun.




aLinti