Waltham Balkabağı Salatası için
Malzemeler
2 adet waltham butternut balkabağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
3 diş sarımsak
Nar ekşisi
Karabiber
Tuz
Dolgu için

1 bardak arpa şehriye
1.5 su bardağı soğuk su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı sıvıyağ
Taze maydanoz (İnce doğranmış)
Taze nane (İnce doğranmış)
Tuz
Waltham Balkabağı Salatası
Nasıl Yapılır
Kabakları ortadan ikiye kesin ve uzun kısımlarına kare şeklinde çizikler atın. Üzerine çok az sıvıyağ gezdirerek tuz ve karabiber serpiştirin.
Daha sonra ortasına sarımsak dişlerini yerleştin ve önceden ısıtılmış 180 derecedeki fırında kontrollü şekilde 30 dakika süreyle pişirin.
Tereyağı ve sıvıyağı tavada ısıtın. Arpa şehriyeyi ekleyip hafif pembeleştirdikten sonra soğuk su ve tuz ekleyerek kaynayana kadar orta ateşte, kaynadıktan sonra kısık ateşte pişirin.
Soğuduktan sonra maydanoz ve nane ekleyerek karıştırın.
Pişen kabaklar soğuyunca kare şeklinde kesilen kısımları kaşıkla çıkarın ve şehriyeli dolgu ile karıştırın.
Hazırladığınız dolguyu kabakların üstüne yayın ve üzerine nar ekşisi gezdirerek servis edin.






aLinti