Filtre Kahveli Sufle: Bitter çikolatanın yoğun tadı ve filtre kahvenin zengin aromasıyla hazırlanan bu sufle, kahve ve çikolata severler için mükemmel bir tatlı seçeneği. Sıcak ve akışkan iç dokusu, hafif kabarmış dış yapısıyla her lokmada büyüleyici bir lezzet sunuyor.

Filtre Kahveli Sufle için Malzemeler
100 gram bitter çikolata
2 yemek kaşığı şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
2 adet yumurta (sarısı ve beyazı ayrılmış)
1 yemek kaşığı un
1 tatlı kaşığı filtre kahve
1 yemek kaşığı sıcak su
Bir tutam tuz


Filtre Kahveli Sufle Nasıl Yapılır
1 tatlı kaşığı filtre kahveyi 1 yemek kaşığı sıcak suyla çözün. Soğumaya bırakın.
Çikolatayı ve tereyağını benmari usulü eritin. Karışım tamamen eridiğinde, içine hazırladığınız filtre kahveyi ekleyin ve iyice karıştırın.
Bir kabın içinde yumurta sarılarını ve şekeri koyarak çırpın. Karışım kremsi ve açık renkli olana kadar çırpmaya devam edin.
Ayrı bir kapta yumurta beyazlarına bir tutam tuz ekleyin ve beyazlar sertleşene kadar çırpın.
Çikolatalı karışıma yumurta sarılarını ekleyin ve karıştırın. Ardından unu ekleyip karıştırmaya devam edin.
Çırptığınız yumurta beyazlarını nazikçe çikolatalı karışıma ekleyin. Spatula yardımıyla yavaşça karıştırarak beyazların sönmemesini sağlayın.
Sufle kalıplarını tereyağıyla yağlayın ve üzerine kakao serpin. Hazırladığınız karışımı kalıplara dökün, kalıpların 2/3’ü kadar dolması yeterli olacaktır.
Fırını önceden 180 dereceye ısıtın. Sufleleri yaklaşık 12-15 dakika pişirin. Üstleri kabarıp hafifçe çatlamalı, içi ise akışkan olmalıdır.
Fırından çıkan suflelerin üzerine isterseniz sıvı krema ya da dondurma ekleyerek servis yapabilirsiniz. Afiyet olsun.







aLinti