Alman Usulü Et Rouladen için
Malzemeler
2 yemek kaşığı dijon hardal
110 gr yuvarlak et, dövülmüş
½ adet kıyılmış soğan
2 çay kaşığı toz kırmızı biber
2 çay kaşığı tuz
2 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
8 dilim pastırma
3 yemek kaşığı sıvıyağ
440 ml sıcak su (et suyu da olabilir)
2 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı ekşi krema
Alman Usulü Et Rouladen
Nasıl Yapılır
Her et parçasının içerisine hardal, soğan, tuz, karabiber ve toz kırmızı biber serpin. İçlerine dilim pastırma koyarak rulo şeklinde yuvarlayın. Kürdan ile sabitleyin.
Yağı tavaya alın ve ısıtın. Etlerin her yüzeyi kızarana kadar pişirin.
Et kızardığı zaman su ekleyerek yumuşayana kadar kapağı kapalı bir şekilde pişirin.
Et rulolarını tavadan çıkartın.
Nişasta ve et suyundan birkaç kaşığı bir kapta çırpın ve tavaya geri alarak sos kıvam alana kadar pişirin.
Ekşi krema ilave ederek hızla karıştırın ve altını kapatın.
Etlerin üzerine dökerek servis edin. Afiyet olsun.