Peynirli Çubuk Pişi Tarifi için
Malzemeler
1 adet yumurta
100 gram beyaz peynir
1 çay bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay bardağı süt
Yarım demet maydanoz
1 paket kabartma tozu
1 çay kaşıği tuz
2-2,5 su bardağı un


Kızartmak için
1,5 su bardağı sıvı yağ


Peynirli Çubuk Pişi Tarifi
Nasıl Yapılır
Beyaz peyniri geniş bir karıştırma kabına alın ve çatalla küçük parçalar halinde ezin.
Maydanozu yıkayıp iyice kurulayın ve saplarından ayırdıktan sonra ince ince kıyın.
Yumurtayı peynirin üzerine kırın. Sütü de ekleyerek malzemeleri karıştırın.
Rendelenmiş kaşar peyniri ile kıyılmış maydanozu karışıma ilave edin.
Kabartma tozu ve tuzu ekleyip bütün malzemeleri yeniden karıştırın. Peyniriniz tuzluysa ekleyeceğiniz tuz miktarını azaltabilirsiniz.
Unun önce bir bölümünü kaba aktarın ve hamuru yoğurmaya başlayın.
Kalan unu azar azar ekleyerek kolay şekillenen, yumuşak ancak ele fazla yapışmayan bir hamur hazırlayın.
Tezgâhın üzerine çok az un serpin ve hazırladığınız hamuru tezgâha alın.
Hamuru önce elinizle hafifçe yassılaştırın, ardından merdane kullanarak yaklaşık yarım santimetre kalınlığında açın.
Açtığınız hamuru keskin bir bıçak veya hamur kesici yardımıyla uzun şeritlere ayırın.
Şeritleri istediğiniz uzunluğa göre 6-8 santimetrelik parçalar halinde kesin.
Sıvı yağı geniş ve derin bir tavaya alın. Yağın kızmasını bekleyin ancak duman çıkaracak kadar fazla ısıtmayın.
Hazırladığınız hamurlardan birkaçını aralarında boşluk kalacak şekilde sıcak yağa bırakın.
Çubuk pişileri ara ara çevirerek bütün yüzeylerinin eşit biçimde kızarmasını sağlayın.
Altın sarısı renk alan pişileri kevgir yardımıyla yağdan çıkarın.
Fazla yağlarının süzülmesi için pişileri kâğıt havlu serilmiş bir tabağa aktarın.
Kalan hamurları da aynı yöntemle kızartın. Yağın sıcaklığının kızartma boyunca çok fazla düşmemesine dikkat edin.
Peynirli çubuk pişileri ilk sıcaklıkları hafifçe geçtikten sonra servis tabağına alarak sıcak şekilde sunun. Afiyet olsun.




aLinti