Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifi

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin:
3
su bardağı
un
1
tatlı kaşığı
tuz
1
su bardağı
ılık su
2
tatlı kaşığı
sirke
Kıymalı İç İçin:
300
gram
kıyma
1
adet
rendelenmiş soğan
1
tatlı kaşığı
karabiber
1
tatlı kaşığı
tuz
1/2
çay bardağı
su
Kızartmak İçin:
1/2
su bardağı
sıvı yağ


Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifinin Püf Noktası
Kıymanızı sulandırmazsanız böreğin içerisinde topaklanır. Kıymalı harıcınızı mutlaka sulandırın. Çiğ böreğinizin fazla yağ çekmemesi için hamura mutlaka sirke ekleyin.

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifi Nasıl Yapılır?
Bir karıştırma kabının içinde 300 gram kıyma, 1 adet soğan rendesi, 1 tatlı kaşığı karabiber, 1 tatlı kaşığı tuz ve yarım çay bardağı suyu karıştırın.


Harcınızın sulu olmasına özen gösterin.

Bir kabın içerisinde 1 su bardağı ılık su, 3 su bardağı un, 1 tatlı kaşığı tuz ve 2 tatlı kaşığı üzüm ya da elma sirkesini karıştırın.
Orta yumuşaklıkta bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamurunuzu un serptiğiniz tezgaha alıp bezelere ayırın.

Bir merdane yardımıyla orta büyüklükte bir tabak boyutunda, incecik açın.

Kıymalı harcınızı açtığınız hamura yerleştirip katlayın.

Kenarlarının iyice yapışmasını sağlamak için elinizi biraz suya batırarak kenarlarını yapıştırın ya da bir pizza kesici yardımıyla birleşim yerlerinden kesin..

Kızmış yağa börekleri atarak arkalı önlü kızartın ve kızaran böreklerinizi fazla yağı emmesi için bir kağıt havlu üzerine alın.

Yağ çekmeyen çiğ börek hazır. Sıcak sıcak tüketin. Afiyet olsun!

Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifinin Pişirme Önerisi
Yağınız tarifte önerildiği gibi mutlaka sıcak olmalıdır.


Yağ Çekmeyen Çiğ Börek (Çi börek) Tarifinin Servis Önerisi
Söğüş tabağı ve ayran eşliğinde servis edebilirsiniz.