Et Sote Tarifi İçin Malzemeler
600
gram
sotelik dana eti
4
yemek kaşığı
zeytinyağı
1
adet
orta boy kuru soğan
(yemeklik doğranmış)
2
adet
orta boy domates
(kabukları soyulmuş, doğranmış)
3
adet
orta boy yeşil biber
(doğranmış)
1
tatlı kaşığı
domates salçası
1/2
tatlı kaşığı
biber salçası
1
su bardağı
sıcak su
1
çay kaşığı
tuz
1/2
çay kaşığı
taze çekilmiş tane karabiber
1
tatlı kaşığı
kekik


Et Sote Tarifinin Püf Noktası
Etleri yıkamak yerine süzgeçte bekletip, kanını süzdürün. Kağıt havlu yardımıyla kuruladıktan sonra tavaya alın.Etin yağsız ve bonfile gibi yumuşak bir kısımdan sotelik olarak doğrandıktan sonra kullanılması sonucu olumlu yönde etkilemekte, pişme süresini kısaltmaktadır.

Et Sote Tarifi Nasıl Yapılır?
Döküm bir tavada 4 yemek kaşığı zeytinyağını kızdırın. 1 adet yemeklik ince doğradığınız soğanları tavaya ekleyin.

Renk alan soğanların üzerine 3 adet doğranmış yeşil biber ekleyin ve sotelemeye devam edin.

Sotelik doğradığınız 600 gram dana etini ilave edin.

Suyunu salmaması, lezzet ve vitamin değerini hapsetmesi için; yüksek ateşte, yaklaşık 2-3 dakika hiç karıştırmadan mühürleyin.

Dış kısmı renk alan etleri aralarda karıştırarak yüksek ateşte sotelemeye devam edin.

3 adet soyulmuş, doğranmış domatesi ekleyerek karıştırın. Ardından 1 çay kaşığı tuz, karabiber, 1 tatlı kaşığı kekiği de ekleyin.

Bir tatlı kaşığı domates ve yarım tatlı kaşığı biber salçasını 1 su bardağı sıcak su ile sulandırdıktan sonra azar azar tavaya ekleyin.

Kısık ateşte etler yumuşayana kadar pişirin.

Etleri yumuşayan soteyi, lezzetli suyuyla birlikte servis tabaklarına alın ve sıcak sıcak servis edin. Afiyet olsun!

Et Sote Tarifinin Pişirme Önerisi
Sotenin lezzetini arttırmak için pişirme işleminin sonuna doğru küçük bir miktar tereyağı ekleyebilirsiniz.Et soteye arzuya göre; arpacık soğan, sarımsak ve mantar ekleyebilirsiniz.


Et Sote Tarifinin Servis Önerisi
Meze ve pilav çeşitleriyle servis edebilirsiniz.