Vişneli Yaprak Sarma Tarifi İçin Malzemeler
500
gram
asma yaprağı
2
adet orta boy
soğan
2
su bardağı
pirinç
1/2
su bardağı
zeytinyağı
1
yemek kaşığı
dolmalık fıstık
1
yemek kaşığı
kuş üzümü
500
gram
vişne (çekirdekleri çıkartılmış)
3/4
su bardağı
sıcak su
1/2
su bardağı
vişne suyu
1
yemek kaşığı
nar ekşisi
2
tatlı kaşığı
kuru nane
1
tatlı kaşığı
tuz
2
tatlı kaşığı
toz şeker
2
çay kaşığı
yenibahar
1
çay kaşığı
tarçın
1
çay kaşığı
karabiber
1/4
demet
dereotu
Üzeri için:
1
kase
vişne
2
yemek kaşığı
zeytinyağı



Vişneli Yaprak Sarma Tarifinin Püf Noktası
Taze yaprak kullanmayı tercih ediyorsanız yaprakları oldukça kısa süre haşlayın.Sap kısımlarını kopardığınız yaprakların damarlı kısımları üstte (sardığınız esnada iç tarafta), parlak kısımları altta kalacak şekilde sarın.


Vişneli Yaprak Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
Pirinci nişastası gidene kadar yıkayıp sıcak suda yarım saat kadar bekletin. Tencereye zeytinyağını döküp yemeklik doğradığımız soğanları kavurun.

Dolmalık fıstıkları ekleyip kavurmaya devam edin. Sıcak suda beklettiğimiz pirinçleri ekleyip biraz daha kavurun.

Bütün baharatları ve kuş üzümlerini ekleyip iyice karıştırın.

Vişneleri ekleyip karıştırın.

Nar ekşisini de ekleyin.

1,5 su bardağı suyunu ekleyip kısık ateşte iç harcı pişirin.

İç harç soğuduktan sonra doğranmış dereotunu ekleyip karıştırın.

Yapraklarımızın sap kısımlarını kesip iç harcından 1 tatlı kaşığı kadar ortasına koyup ne çok ince ne çok kalın olacak şekilde sarın.

Tüm yaprakları sarıp,tencereye dizip biraz vişne ve zeytinyağı dökün.

Suyunu ekleyip üzerine tabak kapatıp 30-40 dakika pişirin.

Sarma dinlenip soğuyunca servis edin. Afiyet olsun.