Fırında Nefis Kabak Karnıyarık Tarifi için
Malzemeler
300 gr orta yağlı kıyma
4 adet orta boy kabak
1 adet büyük kuru soğan
2 adet yeşil biber
2 adet domates
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı toz kırmızı biber
Yarım çay kaşığı kimyon
1 su bardağı sıcak su
Üzeri için 100 gr rendelenmiş kaşar peyniri (isteğe bağlı)
İnce kıyılmış maydanoz
Fırında Nefis Kabak Karnıyarık Tarifi Alternatif Öneriler:
Kıymalı harca ince doğranmış mantar ekleyerek iç harcı daha zengin ve aromatik hale getirebilirsiniz.
Kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek üzerinin daha kızarmış ve lezzetli olmasını sağlayabilirsiniz.
İç harca küçük küpler halinde doğranmış kırmızı kapya biber ilave ederek hem renk hem de tat açısından farklılık katabilirsiniz.
Domates salçasının yanı sıra bir miktar biber salçası kullanarak yemeğe daha yoğun bir lezzet kazandırabilirsiniz.
Harca haşlanmış bezelye ekleyerek sebze çeşitliliğini artırabilirsiniz.
Daha hafif bir tarif hazırlamak isterseniz kıyma miktarını azaltıp doğranmış mantar veya rendelenmiş havuç ilave edebilirsiniz.
Baharat olarak kekik, pul biber veya toz kırmızı biber ekleyerek damak zevkinize uygun farklı aromalar elde edebilirsiniz.
Kabakların içinden çıkan yumuşak kısımları ince doğrayıp kıymalı harca ekleyerek hem israfı önleyebilir hem de iç harcı daha bereketli hale getirebilirsiniz.
Üzerini rendelenmiş kaşar peyniri yerine ince dilimlenmiş kaşar peyniriyle kaplayarak farklı bir sunum hazırlayabilirsiniz.
Fırına vermeden önce üzerine birkaç dilim domates yerleştirerek hem daha şık bir görünüm hem de ekstra lezzet sağlayabilirsiniz.
Fırında Nefis Kabak Karnıyarık Tarifi
Nasıl Yapılır
Kabakları yıkayıp uç kısımlarını kesin. Kabuklarını dilediğiniz gibi çizgili şekilde soyduktan sonra ortadan ikiye bölün. Bir kaşık yardımıyla içlerini dikkatlice oyarak karnıyarık şekli verin.
Kabakları kaynar suda 3-4 dakika bekletip süzün. Bu işlem kabakların fırında daha kısa sürede yumuşamasına yardımcı olacaktır.
Tavaya zeytinyağını alın. Yemeklik doğranmış soğanları birkaç dakika kavurduktan sonra kıymayı ekleyin ve suyunu çekinceye kadar pişirin.
İnce doğranmış sarımsak ve yeşil biberleri ilave ederek birkaç dakika daha kavurun.
Küçük küpler halinde doğranmış domatesleri ve domates salçasını ekleyin. Tuz, karabiber, toz kırmızı biber ve kimyonu ilave ederek harcı 5-6 dakika pişirin.
Hazırladığınız iç harcı ocaktan aldıktan sonra ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Kabakları fırın kabına dizin ve hazırladığınız kıymalı harcı içlerine eşit şekilde paylaştırın.
Fırın kabının tabanına sıcak suyu ekleyin. İsterseniz kabakların üzerine rendelenmiş kaşar peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 190 derece fırında yaklaşık 30-35 dakika pişirin. Peynir kullanıyorsanız son bölümde üzerinin kızarmasını bekleyebilirsiniz.
Fırından çıkan kabak karnıyarığı birkaç dakika dinlendirdikten sonra sıcak olarak servis edin. Afiyet olsun.





aLinti