Nar Soslu Hindi But için Malzemeler
2 adet hindi but
1/2 çay bardağı soya sosu
2 su bardağı nar suyu
1/2 çay bardağı un
10 adet kuru kayısı (Önceden suda bekletilmiş)
10 adet kuru erik (Önceden suda bekletilmiş)
Tuz
Taze çekilmiş karabiber
1 dal taze kekik

Nar sosu için
1 su bardağı nar suyu
2 su bardağı su
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı nişasta
1-2 tutam tuz


Nar Soslu Hindi But Nasıl Yapılır
Hindi butlarını çukur bir kaba alın. Yarım çay bardağı soya sosu ile 2 su bardağı nar suyunu karıştırıp hindi etlerinin üzerlerine dökün. Bu sosun içinde bir gün boyunca buzdolabında marine ederek bekletin.
Hindi etlerini narlı ve soya soslu sosta dinlendirdikten sonra suyunu süzün ve her tarafını una bulayın. Una buladığınız hindi etlerini büyük bir pişirme torbasına aktarın. Marine ettiğiniz sudan 1 çay bardağı kadarını, suda beklettiğiniz kuru meyveleri ve taze kekik yapraklarını ilave edin. Poşetin ağzını sıkıca kapatıp fırın tepsisine yerleştirin. Üzerinde birkaç yerinde kürdanla delikler açın. Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, yaklaşık 2 saat pişirin.
Bu arada sosunu hazırlayın. Bunun için tereyağını eritip unu kavurun. Azar azar sıcak su ve nar suyu karışımından ekleyip sos kıvamına gelene dek kaynatın. En son tuzu ilave edip tatlandırın. Pişen hindiyi servis tabağına alın. Üzerine nar sosunu gezdirip servis yapın.





aLinti