FOCCACİO - IRCDefteri

birsevda · 19.Eylül.2021

Müthiş İtalyan ekmeğiii
FOCCACİO 👩*🍳👌
.
Mutfağımda sık sık yaptığım,pasta tadında nefis ekmek….
.
Üzerine ne isterseniz koyun,sonuç hep muhteşem..hep lezzetli…
.
Çeşidi hayal gücünüzün genişliğine bağlı…(neli isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz.)
.
Ben bu sefer en sevdiğim gibi soğanlı ve kuru domatesli yaptım…Ama bir farkla,mayası bu kez instant maya değil,ekşi maya…..
.
Yine çok güzel oldu.Baloncuklarla dolu bir hamur ve lezzetli bir ekmek….
.
Bu sefer tarif sevgili Pınar’dan..
Bana ekşimayayı öğreten güzel anneden…(hep bir matematik,fizik problemi gibi anlatılan ekşi maya yapımını o kadar basit anlatıyor ki..yapmak için heyecanlanıyorsun.💕)
..
FOCCACİO
Ekşi Mayalı Foccacio👩*🍳
.
250ml su (1,5 bardak su )
350 gr un (3 bardak un )
70 gr Aktif eksi maya
1 tatli kasigi tuz + 10 ml. su
2 yemek k. zeytinyağ .
Hazırlamak için;
3/4 çay bardağı zeytinyağ
3-4 yemek kaşığı doğranmış kuru domates (ıslanmış,süzülmüş)
1 tatlı kaşığı biberiye
1 adet soğan(ikiye kesilip,halka halka doğranmış ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulmuş)
1 tatlı kaşığı İri tuz
1 yemek kaşığı permesan peynir rendesi
Piştikten sonra üzerine sürmek için sarmısaklı zeytinyağ..
…
FOCCACİO

👩*🍳Maya,un ve suyla hamurunuzu yoğurup,üzerini örtün ve 45-50 dak.dinlenmeye bırakın.(ele yapışan bir hamur oluyor.)
👩*🍳50 dak sonra içine suda erittiğiniz tuz ve zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun.
👩*🍳Hamurunuzu biraz zeytinyağ döktüğünüz kaseye koyup,üzerini tekrar örtün ve 40 dakika arayla 3 defa katlama yapın.
👩*🍳3. katlamadan sonra bolca yağladığınız fırın kabının içine hamurunuzu koyun ,üzerine yine zeytinyağ gezdirip,parmaklarınızın ucuyla hamuru kalıba yayın.Sonra üzerine kuru domatesleri,biberiyeyi ve kavrulmuş soğanı yayın.Üzerini strecleyip,2-2,5 saat mayalanmaya bırakın.
👩*🍳2-2,5 saat sonra mayalanan ekmeğinizin üzerine iri tuzu ve permesan rendesini serpip,önceden ısınmış 200 derece fırında 25-30 dak pişirin.
👩*🍳Pişen ekmeğinizi fırından alıp,üzerine fırçayla bolca sarmısaklı zeytinyağ sürüp,servis edin.

kAYNAK: https://birbeslenme.com/foccaci̇o/

19.Eylül.2021	#1
Çevrimiçi birsevda	FOCCACİO Müthiş İtalyan ekmeğiii FOCCACİO 👩🍳👌 . Mutfağımda sık sık yaptığım,pasta tadında nefis ekmek…. . Üzerine ne isterseniz koyun,sonuç hep muhteşem..hep lezzetli… . Çeşidi hayal gücünüzün genişliğine bağlı…(neli isterseniz öyle hazırlayabilirsiniz.) . Ben bu sefer en sevdiğim gibi soğanlı ve kuru domatesli yaptım…Ama bir farkla,mayası bu kez instant maya değil,ekşi maya….. . Yine çok güzel oldu.Baloncuklarla dolu bir hamur ve lezzetli bir ekmek…. . Bu sefer tarif sevgili Pınar’dan.. Bana ekşimayayı öğreten güzel anneden…(hep bir matematik,fizik problemi gibi anlatılan ekşi maya yapımını o kadar basit anlatıyor ki..yapmak için heyecanlanıyorsun.💕) .. FOCCACİO Ekşi Mayalı Foccacio👩🍳 . 250ml su (1,5 bardak su ) 350 gr un (3 bardak un ) 70 gr Aktif eksi maya 1 tatli kasigi tuz + 10 ml. su 2 yemek k. zeytinyağ . Hazırlamak için; 3/4 çay bardağı zeytinyağ 3-4 yemek kaşığı doğranmış kuru domates (ıslanmış,süzülmüş) 1 tatlı kaşığı biberiye 1 adet soğan(ikiye kesilip,halka halka doğranmış ve 1 yemek kaşığı zeytinyağında kavrulmuş) 1 tatlı kaşığı İri tuz 1 yemek kaşığı permesan peynir rendesi Piştikten sonra üzerine sürmek için sarmısaklı zeytinyağ.. … FOCCACİO 👩🍳Maya,un ve suyla hamurunuzu yoğurup,üzerini örtün ve 45-50 dak.dinlenmeye bırakın.(ele yapışan bir hamur oluyor.) 👩🍳50 dak sonra içine suda erittiğiniz tuz ve zeytinyağını ekleyip tekrar yoğurun. 👩🍳Hamurunuzu biraz zeytinyağ döktüğünüz kaseye koyup,üzerini tekrar örtün ve 40 dakika arayla 3 defa katlama yapın. 👩🍳3. katlamadan sonra bolca yağladığınız fırın kabının içine hamurunuzu koyun ,üzerine yine zeytinyağ gezdirip,parmaklarınızın ucuyla hamuru kalıba yayın.Sonra üzerine kuru domatesleri,biberiyeyi ve kavrulmuş soğanı yayın.Üzerini strecleyip,2-2,5 saat mayalanmaya bırakın. 👩🍳2-2,5 saat sonra mayalanan ekmeğinizin üzerine iri tuzu ve permesan rendesini serpip,önceden ısınmış 200 derece fırında 25-30 dak pişirin. 👩🍳Pişen ekmeğinizi fırından alıp,üzerine fırçayla bolca sarmısaklı zeytinyağ sürüp,servis edin. kAYNAK: https://birbeslenme.com/foccaci̇o/

5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.