İftara nefis bir başlangıç yapmak isteyenleri böyle alalım. Meyane ile hazırlanan ve havuç ile zenginleştirilen mercimek çorbasını mutlaka deneyin.

Meyaneli Mercimek Çorbası için

Malzemeler
6 bardak su
2 bardak kırmızı mercimek (Yıkanmış ve süzülmüş)
2 bardak tavuk suyu
1 adet orta boy soğan (Doğranmış)
1 adet orta boy havuç (Doğranmış)
1 çay kaşığı tuz
Meyanesi için

1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı un
1/2 bardak su
Meyaneli Mercimek Çorbası

Nasıl Yapılır
Tüm malzemeleri tencereye alıp kaynayana kadar yüksek ateşte, kaynadıktan sonra da kısık ateşte kapağı yarım kapalı şekilde 20 – 25 dakika kadar pişirin.
Meyane için bir sos tenceresinde unu zeytinyağı ile kokusu çıkana kadar kavurup suyunu ekleyin. Çorbaya ilave edin.
Dibi tutmayacak şekilde karıştırarak bir taşım kadar kaynatın. Blender’dan geçirin.
Nar, yeşillik ve baharatlarla süsleyerek sıcak servis edin.

Çorbanın içine mantı, köfte ve benzeri malzemeler katarak değişik bir lezzet yakabilirsiniz.