IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi

IRCDefteri - En İyi IRCForum Sayfasi (https://ircforumda.net/)
-   Atıştırmalıklar (https://ircforumda.net/atistirmaliklar/)
-   -   4 Otlu Midye Salması (https://ircforumda.net/atistirmaliklar/32564-4-otlu-midye-salmasi.html)

BBQ SAUCE 27.Ağustos.2022 20:45
4 Otlu Midye Salması
 
4 Otlu Midye Salması Tarifi İçin malzemeler


  • 4 otlu midye salması
  • 45-50 adet midye
  • 1,5 kg soğan (Küp doğranmış)
  • 1 su bardağı zeytinyağı
  • 1/2 demet dereotu (İnce kıyılmış)
  • 1 su bardağı pirinç
  • 1 kahve fincanı kuş üzümü
  • 1 kahve fincanı dolmalık fıstık
  • 2 çay kaşığı toz şeker
  • 4.5 su bardağı su
  • 1 çay kaşığı yenibahar
  • 1 çay kaşığı karabiber
  • 1 çay kaşığı tarçın
  • 3-4 dal maydanoz
  • 1 adet limon
  • 2 çay kaşığı tuz
Yeşil bulgur karışımı için
  • 1/2 demet maydanoz
  • 1/2 demet dereotu
  • 1/2 demet nane
  • 1/2 demet roka
  • 2 su bardağı ince bulgur
  • 10-12 adet kurutulmuş domates (İnce ve küp doğranmış)
  • 2 yemek kaşığı nar ekşisi
  • 3 yemek kaşığı zeytinyağı


4 Otlu Midye Salması Nasıl Yapılır?


  • Midye dolma için pirinci bol suyla yıkayıp süzün.
  • Zeytinyağını tencerede ısıtın ve soğanı ilave ederek kavurduktan sonra dereotu, pirinç, kuş üzümü, fıstık, şeker, yenibahar, karabiber, tarçın, tuz ve 1.5 bardak suyu ilave ederek soteleyin.
  • Son olarak 1.5 su bardağı su daha ekleyerek tencerenin kapağını kapatın. Kısık ateşte pirinç suyunu çekene kadar pişirin ve ocaktan alıp ılınmaya bırakın.
  • Midyeleri bıçakla kazıyarak temizleyin. Özellikle midyeler üzerinde sakal denilen kırçılların kalmadığından emin olun.
  • İyice yıkayıp kabuklarını bıçakla açın. İçlerini temizleyip tekrar yıkayın. Hazırladığınız dolma içini midyelere doldurup kapaklarını kapatın.
  • Tencerenin dibine bir demet maydanozu saplarıyla birlikte yayın. Üzerine midyeleri yerleştirin. Kalan 3 bardak suyu ilave edip suyunu çekinceye kadar pişirin. Soğuyunca servis tabağına alıp limon dilimleri ve maydanozla süsleyin.
  • Bulguru sıcak su ile ağzı kapalı bir kabın içerisinde demlenmeye bırakın. Bulgur sıcak suyu tamamen çekinceye kadar dinlendirin ve ardından bulguru kontrol edin.
  • Tüm yeşillikleri ayrı bir kabın içerisinde karıştırdıktan sonra bulgur ve yeşillikleri harmanlayın ve üzerine zeytinyağı ile nar ekşisi gezdirip karıştırın.
  • Yeşil bulgur karışımını servis tabağının zeminine yayın. Üzerine midye dolmaları yerleştirin. Son olarak kuru domates parçaları ve nar ekşisi gezdirerek servis edin.

lezzet

https://i.lezzet.com.tr/images-xxlar...556b3ce311.jpg


Forum Saati: 11:33. Zaman dilimi GMT +4 olarak ayarlanmıştır.

Powered by vBulletin® Version 3.8.8
Copyright ©2000 - 2025, Jelsoft Enterprises Ltd.