17 Mart 2026 İftar Menüsü (27.Gün)
 

Pirinçli Domates Çorbası
Tavuk Sarma
Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası
Arpa Şehriyeli Pilav
Kadayıflı Cheesecake





Pirinçli Domates Çorbası Tarifi

Malzemeler
2 çorba kaşığı yağ
1/2 su bardağı pirinç
5 adet orta boy domates
1 çorba kaşığı un
5 su bardağı soğuk su
5 dal maydonoz
5 dal dereotu
Tuz
Karabiber



Yapılışı

Yağı tencereye alın ve eritin. Üzerine un ilave edip, kokusu çıkana kadar kavurun. Rendelenmiş domatesi ekleyip 2 dakika pişirin. 5 su bardağı soğuk suyu ilave edip, kaynayınca pirinç ve tuzu, karabiberi ekleyin. Pirinç yumuşayınca üzerini maydanozla süsleyerek servis yapın.


https://resimyolu.com/images/2026/03...5fbb6ca64.webp




Tavuk Sarma Tarifi İçin Malzemeler
* 3 adet tavuk göğsü
* 1 kase garnitür
* 2 yemek kaşığı zeytinyağı
* 150 gram kaşar peyniri
* 1/2 çay kaşığı tuz
* 1/4 çay kaşığı karabiber
* 1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber



Tavuk Sarma Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tavuklarınızı incecik filetolara ayırın. Yağ ve baharatlarla harmanlayın.

2. Tavuğun kısa tarafına garnitürden koyup sıkıca rulo yapın.

3. Yağlanmış fırın kabınıza dizin.

4. 180 derecede 20 dakika pişmeye bırakın. 20 dakikanın sonunda çıkarıp üstüne kaşar peyniri rendeleyip biraz daha pişirin. Ardından sıcak sıcak servis edin. 

5. Tavuk sarma tarifiniz hazır.

https://resimyolu.com/images/2026/03...e84906ed07.png





Yoğurtlu Közlenmiş Patlıcan Salatası

Malzemeler:
5-6 tane patlıcan
2 iri diş sarımsak
4-5 yemek kaşığı süzme yoğurt
2-3 yemek kaşığı zeytinyağı
Pul biber
Hazırlanışı:
Patlıcanları yıkayıp kurulayıp üzerlerine bıçakla hafif çizikler atın ve yağlı kağıt serilmiş fırın tepsisine dizin. Önceden ısıtılmış fırında patlıcanların üzerleri kızarıp yumuşayıncaya kadar közleyin. Sarımsaklıları soyup yıkayın ve küçük küçük doğrayın.
Közlenen patlıcanları fırından çıkarıp 1-2 dakika bekletip kabuklarını sıcakken soyun ve küçük parçalar halinde doğrayın.
Orta boy bir tavayı kızdırın ve içine bir yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin. Üzerine doğradığınız patlıcanları ilave edip 2-3 dakika kısık ateşte çevirin. Doğradığınız sarımsakları ilave edip 1-2 dakika daha kavurun. Tuzunu da ilave dip ocağı kapatın. Kavurduğunuz patlıcana süzme yoğurdun iki kaşığını ilave edip karıştırın ve servis tabağına alın. Üzerine kalan yoğurdu yayıp düzeltin ve ya düzelttikten sonra kaşığın tersiyle hafifçe bastırarak şekiller verin. Kalan zeytinyağını isterseniz direk salatanın üzerine döküp pul biber serpin. Ya da küçük bir tavada kızdırıp içine pul biber ekleyip ocağı kapatın ve patlıcan salatasının üzerine dökün. İster ılık ve ya isterseniz soğuk olarak servis edin.






Arpa Şehriye Pilavı Tarifi İçin Malzemeler
* 1,5 su bardağı arpa şehriye
* 3 subardağı sıcak su
* 2 yemek kaşığı tereyağı
* 1 yemek kaşığı sıvıyağ
* 1 adet tavuk ya da et bulyon

https://resimyolu.com/images/2026/03...c44514699.jpeg


Arpa Şehriye Pilavı Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Teflon tencereye tereyağı ve sıvıyağı koyarak kızdırın.
2. Arpa şehriyeyi ekleyin ve orta ateşte şehriyeler hafifçe renk değiştirene kadar kavurun. Üzerine tavuk bulyonu ekleyerek ve 1-2 dakika daha hızlaca kavurun.
3. Rengi dönen şehriyelerin üzerine 3 su bardağı suyu ekleyerek karıştırın.
4. Tencerenin kapağını kaparatak önce orta ateşte hafiften suyunu çekinceye* kadar pişirin (arada karıştırın).* Karıştırdığınız pilavı kısık ateşte suyunu tamamen çekene kadar yaklaşık 6-7 dakika daha pişirin ve ocaktan alın.
5. 10 dakika kadar demlendikten sonra servis yapın.


https://resimyolu.com/images/2026/03...bf28bba8e.jpeg



Kadayıflı Cheesecake 
Tabanı için;
* 500g kadar kızarmış kadayıf
* Çam fıstığı
* Ceviz
* 70 g tereyağı

Kreması için;
* 700 g quark
* 3 yumurta
* 200 g sıvı krema
* 1 paket vanilya şekeri
* 4 yemek kaşığı şeker
* 1 paket vanilyalı puding tozu


Kadayıflı Cheesecake Tarifi Nasıl Yapılır?

1. Öncelikle kadayıfı rondodan geçirelim. Ceviz ve çam fıstığını da rondodan geçirelim.
2. Hepsini derin bir kaba alalım ve tereyağını da eritip üzerine dökelim, karıştıralım.
3. Yuvarlak bir kalıbın altına ve kenarlarına yağlı kağıt serip, karışımı içine dökelim ve üzerine baskı uygulayarak düzleştirelim.
4. Quark, krema, vanilya şekeri, puding tozu ve şekeri iyice çırpalım.
5. Yumurtaları da ekleyip, pürüzsüz hale gelene kadar çırpalım ve kadayıfın üzerine dökelim.
6. Kalıbın dış tarafını alüminyum folyo ile kaplayalım ve 170 derecede önceden ısıtılmış fırında, 1 saat pişirelim. Fırının alt kısmına 1 kase su koyarsanız, cheesecake çatlamadan pişer.
7. Pişen cheesecake’in üzerine de biraz kadayıf ve çam fıstığı serpiştirelim. İstediğiniz bir meyve sosuyla servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.

https://resimyolu.com/images/2026/03...c8332a6fb.jpeg



aLıntı