15 Mart2026 İftar Menüsü (25.Gün)
 

Nohutlu Yoğurt Çorbası
Fırında Patlıcan Kebabı
Fırında Galeta Unlu Patates
Ezme Salata
Cennet Hurmalı Magnolia



Nohutlu Yoğurt Çorbası Malzemeleri
½ su bardağı erişte
1 su bardağı haşlanmış nohut
5 su bardağı su
Meyanesi için Malzemeler
2 su bardağı yoğurt
1 yemek kaşığı un
2 diş sarımsak
Tuz
Üzeri için Malzemeler
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı pul biber
Çorba tencerenizin içerisine erişte, haşlanmış nohut ve suyu alıp kaynamaya bırakın.
Bir karıştırma kabında yoğurt, un ve ezilmiş sarımsağı karıştırın.
Çorbanın suyundan 1 kepçe alıp yoğurda ilave edip karıştırın.
Ardından çorbaya ilave edin ve karıştırın.
En son tuzunu ilave edin ve birkaç dakika kaynatın.
Bir sos tavasında zeytinyağını ısıtın ve pul biberi ilave edin.
Ardından yağı çorbanın üzerine gezdirip sıcak olarak servis edin.


https://resimyolu.com/images/2026/03...5bede3143a.png



Fırında Patlıcan Kebabı Malzemeleri
* köftesi için:
* 600 gr. kıyma
* 1 adet soğan
* 2 diş sarımsak
* 3 yemek kaşığı galeta unu
* 1 adet yumurta akı
* 1 çay kaşığı tuz, karabiber
* yemek için;:
* 3 adet patlıcan
* 1 yemek kaşığı salça
* 2 yemek kaşığı sıvı yağ
* 1 avuç çeri domates
* 2-3 adet çarliston biber


Fırında Patlıcan Kebabı Nasıl Yapılır?
* Köfte malzemelerini derin bir kase içine koyup güzelce yoğurun. Köftenin iyi yoğrulması çok önemli. Dilerseniz arzu ettiğiniz baharatları da ilave edebilirsiniz. köfte şekline getirin.
* Patlıcanları dilimliyoruz. Bir patlıcan, bir köfte şeklinde tepsiye diziyoruz. Üstüne domates ve biber dilimleri koyuyoruz.
* Sos için salça, sıvı yağ baharat ve su ilave edip karıştırıyoruz. Tepsiye döküyoruz. Üstünü yağlı kağıtla kapatıp önceden ısıtılmış 180 derece fırında pişiriyoruz. SOn 20 dakika kala üstünü açıp üstü kızaracak şekilde pişirip fırından alıyoruz. Afiyet olsun.

https://resimyolu.com/images/2026/03...d5e7e7aca.jpeg


Fırında Galeta Unlu Patates

Malzemeleri
3 adet patates
¼ su bardağı zeytinyağı
Tuz
Karabiber
1 tepeleme tatlı kaşığı toz sarımsak
1 silme tatlı kaşığı zencefil
1 silme tatlı kaşığı zerdeçal
1 silme tatlı kaşığı köri
8 yemek kaşığı galeta unu
Patatesleri elma dilim olacak şekilde dilimleyin.
Tencerenin içerisine su ilave edin ve kaynatın.
Kaynayan suyun içerisine patatesleri alın ve 10 dakika haşlayın.
Haşlanan patatesleri kenara alın.
Bir kaba zeytinyağı ekleyin.
Ayrı bir karıştırma kabında tuz, karabiber, toz sarımsak, zencefil, zerdeçal, köri ve galeta ununu karıştırın.
Ardından patatesleri teker teker önce zeytinyağına ardından baharatlı galeta ununa batırın.
Fırın kabına patatesleri dizin ve 180 derecede önceden ısıtılmış fırında 35 – 40 dakika pişirin.

https://resimyolu.com/images/2026/03...58b3194b6e.png



Ezme Salata Tarifi İçin Malzemeler
* 3 adet orta boy domates
* 1 adet salatalık
* 1 adet soğan
* 2 adet yeşil biber
* 6-7 dal maydanoz
* 2 diş sarımsak
* 1 yemek kaşığı biber salçası
* 1 tatlı kaşığı domates salçası
* 1 çay kaşığı tuz
* 2 yemek kaşığı nar ekşisi
* 2
 yemek kaşığı elma sirkesi
* 4 yemek kaşığı zeytinyağı


Ezme Salata Tarifi Nasıl Yapılır?
1. İlk olarak yeşil biberleri, soğanı, maydanozları ve domatesleri robottan geçiriyoruz. Sebzelerin çok fazla ezilmemesine dikkat ediyoruz.
2. Daha sonra elma sirkesini, nar ekşisini, zeytinyağını ve tuzu ekleyip bir tur karıştırıyoruz.
3. Ezme salatayı geniş bir kaseye alıyoruz. Üzerine domates ve biber salçalarını ilave ediyoruz ve karıştırıyoruz.*Servise hazır


https://resimyolu.com/images/2026/03...9bef34194.jpeg



Cennet Hurmalı Magnolia

Malzemeler (6–8 Kase):*Muhallebisi için:
1 litre süt
1 çay bardağı toz şeker (isteğe göre azaltılabilir)
3 yemek kaşığı un
2 yemek kaşığı mısır nişastası
1 adet yumurta sarısı
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı krema (daha ipeksi kıvam için)
Meyveli kat için:
3 adet çok olgun cennet hurması
1 tatlı kaşığı limon suyu (rengi korumak için, isteğe bağlı)
Ara kat için:
1 paket sade petibör bisküvi veya yulaflı bisküvi
Üzeri için (isteğe bağlı):
Fındık veya ceviz kırığı
Hindistancevizi
Tarçın
Hurma dilimleri
*Hazırlanışı:*Muhallebiyi hazırlayın
Tencereye süt, şeker, un, nişasta ve yumurta sarısını alın.
Tel çırpıcıyla pürüz kalmayana kadar karıştırın.
Orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşana kadar pişirin.
Kaynamaya başlayınca altını kısın ve 1–2 dakika daha pişirmeye devam edin.
Ocaktan aldıktan sonra vanilin ve tereyağını ekleyin.
Pürüzsüz ve parlak bir kıvam alana kadar karıştırın.
Daha ipeksi bir doku için el blenderından kısa süre geçirebilirsiniz.
*Cennet hurmasını hazırlayın
Hurmaların kabuklarını soyun ve çekirdeklerini çıkarın.
Blenderdan geçirerek pürüzsüz bir püre elde edin.
İsterseniz birkaç damla limon suyu ekleyerek rengini daha canlı tutabilirsiniz.
Hurma ne kadar olgunsa magnolia o kadar aromatik ve doğal tatlı olacaktır.
*Bisküviyi hazırlayın
Bisküvileri rondodan geçirerek un haline getirin.
Çok toz değil, hafif dokulu kalması sunumda daha hoş bir görüntü verir.
*Kat kat dizme aşaması
Servis kaselerinin tabanına 1–2 yemek kaşığı bisküvi koyun.
Üzerine bir miktar muhallebi ekleyin.
Ardından hurma püresinden 1–2 kaşık gezdirin.
Bu işlemi isteğe göre 2 ya da 3 kat olacak şekilde tekrarlayın.
En üste muhallebi veya hurma püresiyle bitirebilirsiniz.
Dinlendirme
Tatlıyı oda sıcaklığına geldikten sonra buzdolabına alın.
En az 3–4 saat dinlendirin.
Bir gece beklerse kıvamı daha da oturur ve lezzeti yoğunlaşır.





aLıntı