12 Mart İftar Menüsü (22. Gün ) - IRCDefteri.Net

meLanie · 15 Saat önce

FONT="Sawarabi Mincho"]Kereviz Çorbası
Güveç Kapama
Bademli Pilav
Haydari
Portakallı Roka Salatası
Kaymak Dolgulu Tatlı

Malzemeler
2-3 sap kereviz 4 1/2 bardak et suyu 2 kaşık tereyağı 1 kaşık un 30-60 gram rokfor peyniri Tuz Pul biber

Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır?
Kerevizleri soyup düdüklüye küp küp doğrayın.
Et suyunu ilave ettikten sonra kapağı kapatın ve 11 dakika pişirin.
Buharı alınca tencereyi açıp blenderdan geçirin.
Bir tencerede tereyağını eritip unla karıştırın.
2 dakika kavurduktan sonra yavaş yavaş unlu karışımı çorbaya ekleyin.
Orta ateşte karıştırarak 5 dakika yavaş yavaş kaynatın.
Altını kısın ve peyniri ekleyin, karıştırmaya devam edin.
Tuz ve biberini de atınca çorbanız servise hazır.

* Güveç kapama
Güveç Kapama Tarifi İçin Malzemeler
Güveç Kapama Hamuru İçin:
* 1,5 su bardağı ılık su
* 1 paket instant maya
* 1 tatlı kaşığı toz şeker
* 1 tatlı kaşığı tuz
* 4-5 su bardağı un
Güveç Kapama İç Harcı İçin:
* 500 gram kuşbaşı dana eti
* 2 adet sivri biber
* 2 adet domates
* 2 adet soğan
* 2 yemek kaşığı salça
* 1/2 çay bardağı sıvı yağ 
* 1 çay kaşığı tuz
* 1 çay kaşığı karabiber
* 1,5 çay kaşığı kekik
* 1 tatlı kaşığı pul biber

Güveç Kapama Tarifi Nasıl Yapılır?
Güveç kapama hamur için malzemeleri bir kaba alın. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın.
Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Eti düdüklüde pişirin. Pişen ete sıvı yağını ekleyin.
Sebzeleri doğrayın.
Üzerine soğan ve biberi ekleyip kavurun.
Ardından domatesi ilave edin.
En son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın.
Eti güveç kaplarına paylaştırın.
Mayalanan hamurdan eşit bezeler alın. Güveç kabından biraz daha büyük açın.
Güveç kabının etrafını yağlayın. Bezeleri güveç kaplarının üzerine serin.
Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Güveç kapama hazır.

Bademli Pilav Malzemeleri
1 su bardağı soyulmuş iç badem
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 – 2 yemek kaşığı tereyağı
2 su bardağı pirinç
1 avuç kuş üzümü
3 su bardağı tavuk suyu
Tuz
Karabiber

Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağı pirinci ve sıcak suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve tavuk suyunu ilave edip bir tur karıştırın. Kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın.

Haydari Tarifi İçin Malzemeler
* 1,5 su bardağı süzme yoğurt
* Yarım çay kaşığı nane
* Yarım çay kaşığı tuz
* 1 tatlı kaşığı tereyağı
* 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir
* 1 diş sarımsak

Haydari Tarifi Nasıl Yapılır?
1. Tereyağını eritip içine naneyi ekliyoruz.
2. Peyniri ve sarımsağı çatalla güzelce eziyoruz.
3. Sonra malzemeleri birbirine katıp iyice karışmasını sağlıyoruz.
4. İsteğe göre yaş nane ve dereotu da koyulabilirsiniz.

Portakallı Roka Salatası
Malzemeler;
3 paket bebek ıspanak
3 bağ roka*
2 adet zarı alınmış portakal dilimleri
1 bardak kıyılmış ceviz
50 gr kurutulmuş çekirdeksiz kızılcık ya da yaban mersini*
Rendelenmiş parmesan peyniri
½ su bardağı nar tanesi

Sos için;
2 yemek kaşığı sirke
1 yemek kaşığı Portakal suyu
1 yemek kaşığı bal
2 çay kaşığı Haşhaş tohumları
1 çay kaşığı Dijon hardalı
1/4 c. sızma zeytinyağı
Tuz
Karabiber

Yapılışı: Büyük bir kapta ıspanak, roka, mandalina, ceviz ve yaban mersinini karıştırın. Orta boy bir kapta sirkesi, portakal suyu, bal, haşhaş tohumu ve hardalı çırpın. Karışana kadar çırparken yağı yavaşça dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosunu salatanın üzerine dökün ve birleştirmek için fırlatın. Üzerine parmesan ve bir tutam deniz tuzu ekleyin.

Kaymak Dolgulu Tatlı
Malzemeler
* Hamur
* 125 g tereyağı
* 1 yumurta
* 2 yemek kaşığı yoğurt
* 2 yemek kaşığı irmik
* 2 yemek kaşığı pudra şekeri
* 1 paket kabartma tozu
* 3 su bardağı un

* Dolgu:
* 200 g kaymak

* Şerbet
* 2 su bardağı şeker
* 2 su bardağı su
* birkaç damla limon suyu

Hazırlanışı
1. Şerbeti hazırlayıp tamamen soğumaya bırakın.
2. Hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin.
3. Hamurdan parçalar alıp açın ve ortasına kaymak koyun.
4. Kenarlarını kapatıp oval şekil verin.
5. 180°C fırında kızarana kadar pişirin.
6. Fırından çıkan sıcak tatlılara soğuk şerbet dökün.
7. Dinlendirdikten sonra servis edin.

aLıntı[/FONT]

15 Saat önce	#1
Çevrimiçi meLanie Bizimkiler.Net	12 Mart İftar Menüsü (22. Gün ) FONT="Sawarabi Mincho"]Kereviz Çorbası Güveç Kapama Bademli Pilav Haydari Portakallı Roka Salatası Kaymak Dolgulu Tatlı Malzemeler 2-3 sap kereviz 4 1/2 bardak et suyu 2 kaşık tereyağı 1 kaşık un 30-60 gram rokfor peyniri Tuz Pul biber Kereviz Çorbası Nasıl Yapılır? Kerevizleri soyup düdüklüye küp küp doğrayın. Et suyunu ilave ettikten sonra kapağı kapatın ve 11 dakika pişirin. Buharı alınca tencereyi açıp blenderdan geçirin. Bir tencerede tereyağını eritip unla karıştırın. 2 dakika kavurduktan sonra yavaş yavaş unlu karışımı çorbaya ekleyin. Orta ateşte karıştırarak 5 dakika yavaş yavaş kaynatın. Altını kısın ve peyniri ekleyin, karıştırmaya devam edin. Tuz ve biberini de atınca çorbanız servise hazır. * Güveç kapama Güveç Kapama Tarifi İçin Malzemeler Güveç Kapama Hamuru İçin: * 1,5 su bardağı ılık su * 1 paket instant maya * 1 tatlı kaşığı toz şeker * 1 tatlı kaşığı tuz * 4-5 su bardağı un Güveç Kapama İç Harcı İçin: * 500 gram kuşbaşı dana eti * 2 adet sivri biber * 2 adet domates * 2 adet soğan * 2 yemek kaşığı salça * 1/2 çay bardağı sıvı yağ  * 1 çay kaşığı tuz * 1 çay kaşığı karabiber * 1,5 çay kaşığı kekik * 1 tatlı kaşığı pul biber Güveç Kapama Tarifi Nasıl Yapılır? Güveç kapama hamur için malzemeleri bir kaba alın. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Yumuşak kıvamlı bir hamur yoğurun ve mayalanmaya bırakın. Eti düdüklüde pişirin. Pişen ete sıvı yağını ekleyin. Sebzeleri doğrayın. Üzerine soğan ve biberi ekleyip kavurun. Ardından domatesi ilave edin. En son tuz ve baharatları ekleyip ocaktan alın. Eti güveç kaplarına paylaştırın. Mayalanan hamurdan eşit bezeler alın. Güveç kabından biraz daha büyük açın. Güveç kabının etrafını yağlayın. Bezeleri güveç kaplarının üzerine serin. Önceden ısıtılmış 180 derecelik fırında 20-25 dakika kadar pişirin. Güveç kapama hazır. Bademli Pilav Malzemeleri 1 su bardağı soyulmuş iç badem 2 yemek kaşığı zeytinyağı 1 – 2 yemek kaşığı tereyağı 2 su bardağı pirinç 1 avuç kuş üzümü 3 su bardağı tavuk suyu Tuz Karabiber Pirinçleri nişastası çıkıncaya kadar yıkayın. Yağsız tencerede bademleri kavurun, bademler renk alınca tencereye tereyağı ve zeytinyağını ekleyin. Tereyağı pirinci ve sıcak suda bekletip süzdüğünüz kuş üzümlerini ekleyip kavurun. Tuz, karabiber ve tavuk suyunu ilave edip bir tur karıştırın. Kapağını kapatın ve kaynayana kadar yüksek, kaynadıktan sonra kısık ateşte suyunu çekene kadar pişirin. Su tamamen çekince kapağını açıp şöyle bir karıştırıp üzerine kağıt havlu serip, kapağını kapatıp dinlenmeye bırakın. Haydari Tarifi İçin Malzemeler * 1,5 su bardağı süzme yoğurt * Yarım çay kaşığı nane * Yarım çay kaşığı tuz * 1 tatlı kaşığı tereyağı * 1 kibrit kutusu kadar beyaz peynir * 1 diş sarımsak Haydari Tarifi Nasıl Yapılır? 1. Tereyağını eritip içine naneyi ekliyoruz. 2. Peyniri ve sarımsağı çatalla güzelce eziyoruz. 3. Sonra malzemeleri birbirine katıp iyice karışmasını sağlıyoruz. 4. İsteğe göre yaş nane ve dereotu da koyulabilirsiniz. Portakallı Roka Salatası Malzemeler; 3 paket bebek ıspanak 3 bağ roka* 2 adet zarı alınmış portakal dilimleri 1 bardak kıyılmış ceviz 50 gr kurutulmuş çekirdeksiz kızılcık ya da yaban mersini* Rendelenmiş parmesan peyniri ½ su bardağı nar tanesi Sos için; 2 yemek kaşığı sirke 1 yemek kaşığı Portakal suyu 1 yemek kaşığı bal 2 çay kaşığı Haşhaş tohumları 1 çay kaşığı Dijon hardalı 1/4 c. sızma zeytinyağı Tuz Karabiber Yapılışı: Büyük bir kapta ıspanak, roka, mandalina, ceviz ve yaban mersinini karıştırın. Orta boy bir kapta sirkesi, portakal suyu, bal, haşhaş tohumu ve hardalı çırpın. Karışana kadar çırparken yağı yavaşça dökün. Tuz ve karabiberle tatlandırın. Sosunu salatanın üzerine dökün ve birleştirmek için fırlatın. Üzerine parmesan ve bir tutam deniz tuzu ekleyin. Kaymak Dolgulu Tatlı Malzemeler * Hamur * 125 g tereyağı * 1 yumurta * 2 yemek kaşığı yoğurt * 2 yemek kaşığı irmik * 2 yemek kaşığı pudra şekeri * 1 paket kabartma tozu * 3 su bardağı un * Dolgu: * 200 g kaymak * Şerbet * 2 su bardağı şeker * 2 su bardağı su * birkaç damla limon suyu Hazırlanışı 1. Şerbeti hazırlayıp tamamen soğumaya bırakın. 2. Hamur malzemelerini yoğurarak yumuşak bir hamur elde edin. 3. Hamurdan parçalar alıp açın ve ortasına kaymak koyun. 4. Kenarlarını kapatıp oval şekil verin. 5. 180°C fırında kızarana kadar pişirin. 6. Fırından çıkan sıcak tatlılara soğuk şerbet dökün. 7. Dinlendirdikten sonra servis edin. aLıntı[/FONT]

5846 sayılı Fikir ve Sanat Eserleri Kanunu gereğince sitemizde telif hakkı bulunan mp3,video v.b. eserlerin paylaşımı yasaktır. Yasal işlem olması halinde paylaşan kişi yada kişilerin bilgileri gerekli kuruma verilecektir.