Sütlü Sogan Corbasi
Tepsi Mantısı
Karışık Marul Salatası
Naneli Ayran
Etimek Tatlısı Tarifi


Sütlü Soğan Çorbası Tarifi İçin Malzemeler
2 orta boy kuru soğan
1 çorba kaşığı tereyağ
1 tepeleme çorba kaşığı un
Yarım su bardağı süt
5 su bardağı su


Sütlü Soğan Çorbası Tarifi Nasıl Yapılır?
Soğanları yarım halkalar şeklinde doğruyoruz. Tencerede erittiğimiz yağda kavuruyoruz. Kavrulan soğanlara unu ekleyip biraz daha kavuruyoruz. Tuzunu ve suyunu ekleyip kaynayana kadar karıştırıyoruz. Kaynadıktan 5 dakika sonra altını kısıp sütünü ekliyoruz. 5 dakika daha pişirdikten sonra altını kapatıyoruz. Kekik ve pulbiberle servis edebilirsiniz.




Tepsi Mantısı için Malzemeler
Hamur İçin
3 su bardağı un
1 adet yumurta
Yarım su bardağı su
1 çay kaşığı tuz

İç Harç İçin
250 gram kıyma
1 adet soğan
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı pul biber
1 yemek kaşığı sıvı yağ


Üzeri İçin
1 su bardağı yoğurt
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı pul biber


Tepsi Mantısı Nasıl Yapılır
Tepsi mantısının hamuru için öncelikle unu geniş bir kaba eleyin ve ortasına yumurtayı kırın. Tuz ekleyin. Yavaş yavaş suyu ekleyerek yoğurmaya başlayın.
Hamur pürüzsüz ve yumuşak olmalı gerekirse su ekleyebilirsiniz. Hamuru 10-15 dakika dinlendirin.
İç harcı için soğanı sıvı yağda kavurun ve rengi pembeleşince kıymayı ekleyin. Kıyma tamamen pişene kadar kavurun.
Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyin. Karıştırarak birkaç dakika daha pişirin. Ocaktan alıp soğumaya bırakın.
Hamuru unlu bir zeminde ince açın. Yaklaşık 2-3 mm kalınlığında olmalıdır.
Hamuru kareler halinde kesin. Karelerin ortasına bir tatlı kaşığı kıymalı harç koyun. Kenarlarını üst üste kapatarak üçgen şeklinde veya yuvarlak olarak kapatın. Kapatırken kenarlarını iyice bastırın ki açılmasın.
Tepsiyi yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Hazırladığınız mantıları tepsiye yerleştirin. Üzerine biraz sıvı yağ gezdirin.
Önceden ısıtılmış 180 derece fırında 25-30 dakika, üzerleri kızarana kadar pişirin.
Üzeri için yoğurdu bir kasede ezilmiş sarımsak ile karıştırın.
Tereyağını bir tavada eritip pul biberle kızdırın. Fırından çıkan mantıların üzerine yoğurt sosunu dökün ve üzerine tereyağını gezdirin.
Tepsi mantısı servise hazır. Sıcak olarak servis edebilirsiniz. Afiyet olsun.






Karışık Marul Salatası için
Malzemeler
1 marul
5 dal semizotu
5 dal maydanoz
1 kırmızı soğan
6 kiraz domates
1 avokado
1 salçalık kırmızıbiber
2 dal taze sarımsak
Yarım limonun suyu
2 yemek kaşığı nar ekşisi
Yarım çay bardağı zeytinyağı
Tuz


Karışık Marul Salatası Nasıl Yapılır
Büyük bir kasenin içine, yıkanmış marul yapraklarını irice koparıp koyun. Semizotu ve maydanozları yaprak yaprak koparıp ilave edin. Kırmızı soğanı piyazlık doğrayın. Kiraz domatesleri ortadan ikiye kesin. Avokadoyu soyup çekirdeğini çıkarın ve elma dilimi şeklinde doğrayın. Kırmızıbiberi halka şeklinde doğrayın. Sarımsakları temizleyip ikişer santimlik parçalar şeklinde kesin. Doğradığınız tüm malzemeyi kaseye alıp harmanlayın. Limon suyu, nar ekşisi, zeytinyağı ve tuzu karıştırıp salatanın üzerine gezdirin. Servis yapın.





Naneli Ayran
2 su bardağı yoğurt
3-4 dal taze nane
4 su bardağı soğuk su
Tuz

Servis için
Buz

Yoğurdu derin bir kaba alıp blenderden geçirin. Taze naneyi ekleyin. Son olarak tuz ve suyu ilave edip ayran iyice köpürene kadar çırpmaya devam edin. Servis bardaklarına alıp buz ekleyin. Soğuk servis yapın.





Etimek Tatlısı Tarifi Malzemeler
12 adet etimek (Tuzsuz)
Şerbet


1 bardak şeker
2 bardak su

Muhallebi
2 bardak süt
4 kaşık şeker
2 su bardagi portakal suyu
3 kaşık un
Yarım yemek kaşığı nişasta
Yarım paket vanilya
Yarım yemek kaşığı tereyağı


Üzerine
1 paket krem şanti
1 bardak süt


TARİF
Şerbet malzemelerini bir tencerede pişirin ve ılınmaya bırakın.
Muhallebi için gerekli malzemeleri geniş bir tencerede karıştırarak pişirin.
Toz krem portakal suyu şanti ile sütü çırparak dolaba koyun ve soğutun.
Bir tepsiye etimekleri dizin.
Üzerlerini şerbet ile ıslatın.
Muhallebiyi üzerine yayın.
Yarım saat dinlendirin.
Krem şantiyi de üzerine yayın ve servis edin.









aLinti