Iftar Menüsü
 

Mantar Çorbası
Kremalı Tavuk Eti
Pesto Soslu Spagetti
Karisiq Tursu
Sütlü Hurma Tatlısı




Mantar Çorbası için Malzemeler
500 gr mantar
3,5 su bardağı su
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
2 yemek kaşığı un
1 adet büyük boy soğan
Tuz
Karabiber


Mantar Çorbası Nasıl Yapılır
Öncelikle tereyağı ve zeytinyağını tencereye alıp eritin. Üzerine un ekleyerek kokusu çıkana kadar kavurun.Soğanları doğrayıp tencereye ilave edin ve karıştırın.
Mantarları ince ince dilimleyin ve tencereye ekleyerek birkaç kez karıştırın.
Tencereye sıcak su ekleyin, karıştırın ve kapağını kapatarak pişmesini bekleyin.
Çorba kaynamaya başladığında tuz ve karabiberi ekleyerek blenderdan geçirin.
Tüm malzemeler özdeşleşince mantar çorbasını servis kasesine alın. Afiyet olsun.






Kremalı Tavuk Eti için Malzemeler
4 parça fileto tavuk göğüs eti


Sosu için
1 çay kaşığı rendelenmiş taze zencefil
3 dal limon otu
1 soğan
1 yemek kaşığı köri
1 tatlı kaşığı esmer şeker
4 yemek kaşığı zeytinyağı
Pişirmek için
1 su bardağı Hindistan cevizi sütü
200 ml krema
1 su bardağı su
Tuz
Karabiber


Pesto Soslu Spagetti Malzemeler

1 paket kalın spagetti makarna
2 dal taze fesleğen
2 dal taze nane
1 çay bardağı çekilmiş badem
1 limonun rendelenmiş kabuğu
1 çay bardağı dolmalık fıstık
7 diş sarımsak
4 çorba kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı rendelenmiş parmesan peyniri
Tuz
Bir kaç iri fesleğen yaprağı
1 kahve fincanı file badem





Pesto Soslu Spagetti Nasil Yapilir
Sarımsakları soyun
Fesleğen ve nane yapraklarını temizleyip robota alın..
Zeytinyağı, badem, rendelenmiş li mon kabuğu, dolmalık fıstık, sarımsak, tuz ve peyniri ilave edip püre haline getirin..
Makarnayı tuzlu suda haşlayıp süzün..
Pesto sosunu ekleyip hızlı bir şekilde harmanlayın..
Süslemek için ayırdığınız iri fesleğen yapraklarını yağlanmış teflon tavada kızartın..







Sütlü Hurma Tatlısı
Malzemeler
1 lt süt
2 yemek kaşığı un (Tepeleme)
2 yemek kaşığı nişasta (Tepeleme)
1/2 çay bardağı toz şeker
1/2 çay bardağı toz Hindistan cevizi
1 paket vanilya
20 adet kuru hurma (Çekirdekleri çıkartılmış)
Sütlü hurma tatlısı üzeri için

4 adet hurma
Sütlü Hurma Tatlısı
Nasıl Yapılır
Sütlü hurma tatlısı ile tüm enerjiniz yerine gelsin.

Bitter çikolatayı benmari usulü eritin. Çekirdekleri çıkartılmış hurmaları tek tek çikolatanın içine batırın. Yağlı kağıdın üzerine alarak oda sıcaklığında donması için bekleyin.
Çekirdekleri çıkartılmış kuru hurmaları mutfak robotuna alın. Biraz süt ekleyerek püre haline getirin.
Sütü, unu, nişastayı, şekeri bir tencereye alın. Kısık ateşte, sürekli karıştırarak yoğun bir kıvam alana dek pişirin. Ocaktan almaya 5 dakika kala vanilyayı, Hindistan cevizini ve hurma püresini ekleyin. Karıştırıp 5 dakika daha pişirin. Muhallebiyi ocaktan alın. Kuplarına paylaştırın. Buzdolabına aktarıp soğutun.
Tatlılar soğuyunca üzerine 1’er adet çikolata kaplanmış hurma yerleştirdikten sonra servis yapın.