Boza Nasıl Yapılır
 

Malzemeler
1 su bardağı kabuksuz darı,
6,5 su bardağı su,
1 su bardağı + damak zevkine göre ekstra şeker.


Hazırlanışı

Yıkayıp süzdüğünüz darıyı bir tencereye alın,
Üzerine suyu ekleyip orta hararetli ateşte yumuşayıp patlayana kadar pişirin,
Ocaktan alıp pürüzsüz bir kıvam alana kadar blenderdan geçirin ve derin bir cam kase ya da kavanoza alın,
1 su bardağı şekeri ekleyip karıştırın,
Soğuduktan sonra üzerine streç film örtüp ya da kapağını kapatıp güneş görmeyen serin bir yere alın,
Günde bir kez tahta bir kaşıkla karıştırarak (ve tadına bakarak) üç gün bekletin (olmadığına kanaat getirirseniz bir gün daha bekletebilirsiniz),
Üçüncü günün sonunda çok ince delikli, plastik bir süzgeçle süzüp (yaklaşık 2-3 yemek kaşığı posa çıkacak, posayı yiyebilirsiniz) bir şişeye alın,
Damak zevkinize göre şeker ekleyip karıştırın,
Buzdolabına kaldırıp bir gece daha bekletin,
Ertesi gün içebilir veya buzdolabında 3-4 gün saklayabilirsiniz (bekledikçe tadı keskinleşecektir).