Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi için
Malzemeler

Kurabiye İçin
125 gram eritilmiş tereyağı
1 adet büyük yumurta
Yarım su bardağı esmer şeker
1 yemek kaşığı toz şeker
1 su bardağı ince rendelenmiş havuç
Yarım su bardağı iri çekilmiş ceviz
1 tatlı kaşığı tarçın
1 paket vanilin
1 çay kaşığı kabartma tozu
2,5 su bardağı un

Kreması İçin
2,5 su bardağı süt
2,5 yemek kaşığı mısır nişastası
2 yemek kaşığı un
1 adet yumurta sarısı
3 yemek kaşığı toz şeker
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı tereyağı
100 gram labne peyniri
1 paket toz krem şanti

Üzeri İçin
İnce çekilmiş ceviz
Bir tutam tarçın (isteğe bağlı)
Ağızda Dağılan Kremalı



Kremalı Havuçlu Kurabiye Tarifi
Nasıl Yapılır

İlk olarak kremayı hazırlayın. Sütü, yumurta sarısını, unu, nişastayı ve toz şekeri tencereye alın. Çırpma teliyle pürüzsüz hale getirdikten sonra orta ateşte sürekli karıştırarak koyulaşıncaya kadar pişirin.
Krema kaynamaya başlayıp kıvam alınca ocaktan alın. Vanilin ve tereyağını ekleyip karıştırın. Üzerine streç filmi kremaya temas edecek şekilde kapatın ve tamamen soğumaya bırakın.
Kurabiye hamuru için eritilmiş tereyağını, yumurtayı ve esmer şekeri geniş bir kapta karıştırın. Rendelenmiş havuç, ceviz, tarçın ve vanilini ilave edin. Kabartma tozu ile unu azar azar ekleyerek ele hafif yapışan yumuşak bir hamur elde edin.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparıp yuvarlayın ve pişirme kâğıdı serilmiş tepsiye aralıklı dizin. Önceden ısıtılmış 170 derece alt-üst ayar fırında yaklaşık 13-15 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak kurabiyelerin orta kısmına geniş tabanlı bir bardakla hafifçe bastırarak çukur oluşturun. Kurabiyeleri tel ızgara üzerinde tamamen soğutun.
Soğuyan kremaya labne peyniri ve toz krem şantiyi ekleyin. Mikserle 3-4 dakika çırparak pürüzsüz ve sıkılabilir kıvamda bir krema hazırlayın.
Kremayı sıkma torbasına doldurup kurabiyelerin çukur kısmına paylaştırın. Üzerlerini çekilmiş ceviz ve isteğe bağlı olarak çok az tarçınla süsleyip servis edin. Afiyet olsun.






aLinti