[meLanie]

Kayısılı Crumble Cheesecake için Malzemeler
2.5 su bardağı un
200 g tereyağı
1 yumurta
1 çay kaşığı kabartma tozu
1 su bardağı toz şeker


Dolgusu için
12 kayısı
500 g krem peynir
2 yumurta
1 su bardağı toz şeker
2 yemek kaşığı irmik
1 çay kaşığı vanilya esansı


Kayısılı Crumble Cheesecake Nasıl Yapılır
Un, soğuk tereyağı, toz şeker ve kabartma tozunu derin bir karıştırma kabına alın. Mikser yardımıyla ekmek kırıntısı haline gelene kadar çırpın.
Yumurtayı ekleyip hamur toparlanıncaya kadar çırpmaya devam edin. Hamuru iki parçaya ayırın.
Bir parçasını streç filmle sarıp üzeri için kullanmak üzere dondurucuya atın. Kalan hamuru ise aynı şekilde streç filmle sarıp buzdolabında 30 dakika bekletin.
Dolgusu için kayısıları ortadan ikiye kesip çekirdeklerini çıkartın. Krem peynir, yumurta, toz şeker, irmik ve vanilya esansını derin bir karıştırma kabına alın.
Mikser yardımıyla pürüzsüz bir kıvam elde edinceye kadar çırpın. Hamurları buzdolabından çıkarıp bir merdane yardımıyla açın.
22 cm’lik yuvarlak bir kalıbın tabanına ve kenarlarına açtığınız hamuru yayın. Tekrar buzdolabına alarak 20 dakika daha dinlendirin.
Buzdolabından çıkarıp ortasına krem peynirli dolguyu dökün. Ortadan ikiye kestiğiniz kayısıları iç kısımları alta gelecek şekilde üzerine yerleştirin.
Dondurucudaki hamuru çıkarın. Rendenin iri tarafı ile rendeleyip kayısıların üzerine yayın.
Cheesecake’inizi önceden ısıtılmış 180 derece fırında üzeri kızarıncaya kadar yaklaşık 50 dakika pişirin. Soğuduktan sonra buzdolabında en az 2 saat dinlendirip servis yapın.





aLinti