Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi için
Malzemeler
2 adet olgun ama sert şeftali
1 top burrata peyniri, yaklaşık 125 g
2 avuç roka
8-10 yaprak taze fesleğen
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı bal
1 yemek kaşığı limon suyu
1 tatlı kaşığı balsamik sirke
1 avuç ceviz veya badem
Bir tutam tuz
Bir tutam karabiber


Tavada Şeftali Burrata Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
Şeftalileri yıkayıp kurulayın. Ortadan ikiye bölerek çekirdeklerini çıkarın ve çok ince olmayacak şekilde dilimleyin.
Roka ve fesleğen yapraklarını yıkayıp iyice kurulayın. Servis tabağına veya geniş bir salata kasesine alın.
Yapışmaz tavayı orta ateşte ısıtın. Tavaya 1 yemek kaşığı zeytinyağı ekleyin.
Şeftali dilimlerini tavaya yerleştirin. Her iki tarafını yaklaşık 1-2 dakika pişirin. Şeftalilerin hafifçe renk alması ve karamelize olması yeterlidir.
Sos için kalan zeytinyağını, balı, limon suyunu ve balsamik sirkeyi küçük bir kasede karıştırın. Bir tutam tuz ve karabiber ekleyin.
Hafifçe karamelize olan şeftalileri ocaktan alın ve birkaç dakika dinlendirin.
Rokayı servis tabağına yayın. Üzerine tavada pişirdiğiniz şeftalileri yerleştirin.
Burratayı ortadan hafifçe açarak salatanın üzerine yerleştirin. Böylece peynirin kremsi iç kısmı salataya yayılacaktır.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.
İri parçalar halinde kırılmış ceviz veya bademleri serpiştirin. Taze fesleğen yapraklarıyla süsleyerek servis edin.








aLinti