[meLanie]

Mantar Salatası Tarifi için
Malzemeler
300 gram kültür mantarı (ince dilimlenmiş)
1 küçük demet doğranmış maydanoz
10-12 adet çeri domates (ikiye bölünmüş)
Yarım su bardağı yeşil zeytin (çekirdeksiz, halka doğranmış)
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu veya nar ekşisi
Tuz
Taze çekilmiş karabiber

Mantar salatası tarifi malzemeleri için alternatif öneriler
Mantar yerine

Karamelize soğanlı veya fırınlanmış mantar çeşitleri (şitake, istiridye mantarı gibi)
Haşlanmış ya da ızgara kuşkonmaz (farklı doku ve tat için)
Haşlanmış taze fasulye veya bezelye (yeşil ve hafif alternatifler)
Çeri domates yerine:

Kiraz domates (daha küçük boy)
Küp doğranmış normal domates
Kırmızı biber (ızgara veya çiğ)
🫒 Yeşil zeytin yerine

Siyah zeytin (çekirdeksiz, doğranmış)
Kapari (tuzlu ve aromatik bir alternatif)
Doğranmış turşu (hafif ekşi tat için)
Maydanoz yerine:

Taze nane yaprakları (ferahlatıcı aroma için)
Taze dereotu (farklı aromatik tat)
Taze fesleğen veya roka

Sos alternatifi
Yoğurtlu sarımsaklı sos (yoğurt, sarımsak, zeytinyağı ve limon suyu karışımı)
Hardallı zeytinyağı sosu
Balzamik sirke ve zeytinyağı karışımı
Avokado püresi ile kremsi sos

Mantar Salatası Tarifi Nasıl Yapılır
Kültür mantarlarını temizleyip ince ince dilimleyin. İsterseniz çiğ olarak kullanabilir veya istersen hafifçe soteleyebilirsiniz.
Geniş bir salata kasesinde doğranmış mantarları, maydanozu, çeri domatesleri ve yeşil zeytinleri bir araya getirin.
Üzerine zeytinyağı, limon suyu veya nar ekşisi ekleyin.
Tuz ve karabiber ile tatlandırıp nazikçe karıştırın.
Servisten önce 10-15 dakika buzdolabında dinlendirip servis edin. Afiyet olsun.




aLinti