Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi için
Malzemeler
Karamelli Şeftali İçin
3 adet orta boy şeftali
4 yemek kaşığı toz şeker
2 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı su
Yarım çay kaşığı tarçın

Kek Harcı İçin
3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 su bardağı süt
Yarım su bardağı sıvı yağ
2 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 yemek kaşığı mısır nişastası
1 tutam tuz

Karamel Soslu Şeftalili Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
Şeftalileri yıkayıp ince ve birbirine yakın kalınlıkta dilimler halinde kesin. Kabuklarını damak zevkinize göre soyabilir veya üzerinde bırakabilirsiniz.
Karamel için toz şekeri geniş bir tavaya alın. Kısık-orta ateşte, fazla karıştırmadan şekerin eriyip kehribar rengi almasını bekleyin. Tereyağı ve suyu dikkatlice ekleyip karamel pürüzsüz hale gelene kadar karıştırın. Son olarak tarçını ilave edin.
Hazırladığınız karameli yağlanmış, yaklaşık 24 santimetrelik yuvarlak kek kalıbının tabanına yayın. Şeftali dilimlerini karamelin üzerine hafifçe üst üste gelecek şekilde yerleştirin.
Kek harcı için yumurta ve toz şekeri geniş bir kapta 4-5 dakika, açık renkli ve köpüklü bir kıvam alana kadar çırpın.
Süt ve sıvı yağı ekleyerek kısa süre daha karıştırın. Ayrı bir kapta un, mısır nişastası, kabartma tozu, vanilin ve tuzu harmanlayın.
Kuru malzemeleri sıvı karışıma azar azar ekleyin. Spatulayla alttan üste doğru karıştırarak pürüzsüz bir kek harcı elde edin.
Kek karışımını şeftalilerin üzerine yavaşça dökün ve yüzeyini düzeltin. Kalıbı tezgâha birkaç kez hafifçe vurarak harcın eşit şekilde yayılmasını sağlayın.
Önceden ısıtılmış 175 derece fırında 40-45 dakika pişirin. Kürdan kontrolü yaparak kekin iç kısmının piştiğinden emin olun.
Keki fırından çıkardıktan sonra 10-15 dakika dinlendirin. Kenarlarını ince bir spatulayla kalıptan ayırın ve servis tabağını kalıbın üzerine kapatarak dikkatlice ters çevirin.
Karamelize şeftaliler üstte kalacak şekilde çıkardığınız keki biraz daha dinlendirdikten sonra dilimleyerek ılık veya oda sıcaklığında servis edin. Afiyet olsun.




aLinti