Vişneli Keçiboynuzlu Unlu Kek Tarifi için
Malzemeler
Kek İçin

3 adet yumurta
1 su bardağı toz şeker
1 çay bardağı sıvı yağ
1 su bardağı süt
2 su bardağı keçiboynuzu unu
1 su bardağı un
1 paket kabartma tozu
1 paket vanilin
1 çay kaşığı tarçın (isteğe bağlı)
1 tutam tuz
İç Harcı İçin

1 su bardağı çekirdeği çıkarılmış vişne
1 yemek kaşığı un (vişneleri bulamak için)
Üzeri İçin

Pudra şekeri
Taze vişne (isteğe bağlı)
File badem veya kırık fındık (isteğe bağlı)
Vişneli Keçiboynuzlu Unlu Kek Tarifi Alternatif Öneriler:
Taze vişne yerine dondurulmuş vişne kullanabilirsiniz. Dondurulmuş vişneleri çözdürüp fazla suyunu süzdükten sonra hamura eklemeniz yeterlidir.
Toz şeker miktarını azaltmak isterseniz bir kısmını bal, dut özü veya doğal hurma özü ile değiştirebilirsiniz.
Keçiboynuzu ununun tamamını kullanmak yerine yarısını tam buğday unu veya yulaf unu ile karıştırarak daha hafif bir doku elde edebilirsiniz.
Süt yerine badem sütü, yulaf sütü veya laktozsuz süt kullanarak farklı beslenme tercihlerine uygun bir kek hazırlayabilirsiniz.
Tarçının yanı sıra bir tutam zencefil veya muskat rendesi ekleyerek keke daha zengin bir aroma katabilirsiniz.
File badem yerine iri çekilmiş fındık, ceviz veya Antep fıstığı kullanarak kıtır bir doku kazandırabilirsiniz.
Vanilin yerine doğal vanilya özütü veya rendelenmiş portakal kabuğu kullanarak meyvemsi aromayı güçlendirebilirsiniz.
Hamurun içerisine birkaç yemek kaşığı damla çikolata ekleyerek vişnenin ekşi tadını tatlı bir lezzetle dengeleyebilirsiniz.
Vişneli Keçiboynuzlu Unlu Kek Tarifi
Nasıl Yapılır
Yumurtaları ve toz şekeri mikserle açık renk alıp kabarana kadar çırpın. Sıvı yağı ve sütü ekleyerek kısa süre daha karıştırın.
Ayrı bir kapta keçiboynuzu unu, un, kabartma tozu, vanilin, tarçın ve tuzu karıştırın. Kuru malzemeleri sıvı karışıma eleyerek ilave edin ve spatulayla homojen bir kıvam elde edene kadar karıştırın.
Vişneleri 1 yemek kaşığı un ile hafifçe harmanlayın. Böylece pişirme sırasında kekin dibine çökmeleri önlenmiş olur.
Kek hamurunu yağlanmış orta boy baton veya yuvarlak kek kalıbına dökün. Unlanmış vişneleri hamurun üzerine eşit şekilde dağıtın ve hafifçe bastırın.
Önceden ısıtılmış 170 derece fırında yaklaşık 40 dakika pişirin. Kürdan testi temiz çıkınca fırından alın.
Kek tamamen soğuduktan sonra kalıptan çıkarın. Üzerine pudra şekeri serpip isteğe bağlı taze vişne ile süsleyerek servis edin. Afiyet olsun.