[BBQ SAUCE]

Mocha aslında Yemen'de bir liman adıdır



Kahveler ilk olarak bu bölgeden dünyanın farklı noktalarına gönderilmeye başlanmıştır.

Rivayetlere göre kahve, Etiyopyalı bir çoban tarafından bulunmuştur



Keçilerinin daha enerjik olduğunu gören çoban, keçilerin ne yediğine bakmış ve kırmızı kabuklu bir yemiş yediklerini görmüştür.

Kahve, ağaçta kırmızı yemişler halinde bulunur



Ardından toplanır, yıkanır, temizlenir, çekirdekleri ortaya çıkar, çekirdekler kavrulur, öğütülür, demlenir ve hop diye önünüze gelir.

Eski zamanlarda kahve Afrikalı kabileler tarafından yeniliyordu



Enerji vermesi ve mutlu hissettirmesi nedeniyle bazı kabilelerde kahve doğrudan yiyecek olarak tüketiliyordu.

Bir kahve ağacı 200 yıla kadar yaşayabilir



Asya misk kedisi tarafından yenilip midede fermente edildikten sonra dışkılanan kahveler satılmaktadır



Bu kahvenin adı kopi luwaktır ve pahalı kahveler arasında yerini alır.

Bir kahvenin iyi bir tada sahip olup olmadığını anlamak için höpürdetmelisiniz



Yani içe doğru hüüürpp yapmanız gerekiyor. Böylece kahve daha moleküler halde dilinizin farklı noktalarına erişiyor ve farklı notalar ortaya çıkıyor.

Dünya üzerinde en çok satışı olan ikinci ürün kahvedir



Hazır kahve 1906 yılında Guatemala'da yaşayan Belçikalı George Washington tarafından bulunmuştur



Bildiğimiz George Washington değil

Americano isimli kahve 2. Dünya Savaşı sırasında ortaya çıkmıştır



Askerler espresso çok sert geldiği için biraz daha suyla karıştırıp içmişlerdir. İsmi de buradan gelir.

1675 yılında İngiltere kralı kahve dükkanlarını kapatmıştır



Bunun nedeni kahve dükkanlarında kendisine karşı ayaklanacak kişilerin toplandığını düşünmesidir.

Dünyanın en büyük kahve zincirlerinden bir tanesi olan Starbucks'ın adı Moby Dick kitabından gelmektedir



Daha önce firmanın isminin Pequod olması düşünülmüş ancak daha sonra "Starbuck"a karar verilmiş.

Alıntı