Akdeniz Usulü Izgara Balıklı Salata (Narenciye Aromalı)
Malzemeler:
1 parça somon veya levrek fileto (120–150 g)
1 avuç karışık yeşillik (roka, marul, ıspanak)
6–7 adet cherry domates
Yarım avokado
1 küçük salatalık
1 yemek kaşığı haşlanmış nohut
1 yemek kaşığı zeytin
1 tatlı kaşığı kapari (isteğe bağlı)
Balık marinasyonu:
1 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı hardal
1 çay kaşığı limon suyu
Karabiber, az tuz
Bir tutam kekik
Sos için:
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı portakal suyu
Yarım limon suyu
1 çay kaşığı nar ekşisi
Karabiber

Yapılışı:
Balığı marine edip ızgarada ya da tavada dışı hafif kızarana kadar pişirin. Yeşillikleri geniş bir kaseye alın ve doğranmış sebzelerle karıştırın. Üzerine balığı yerleştirin. Sosu hazırlayıp salatanın üzerine gezdirerek servis edin.






Yazar: Uzman Diyetisyen Perihan Kılıç