Ana vatanı Güney Amerika olan kabak; fırında kabak köftesi ya da kabak mücver gibi birçok tarifte kendine yer bulur. Mide ve bağırsakları düzenli çalıştıran bu sebze, tansiyon hastalığına da iyi gelir. Potasyum ve lif değerleri yüksek olduğu için, diyet listelerinin vazgeçilmez yemekleri arasındadır. En önemli özelliği ise kanser hücrelerini azaltmasıdır. Kış aylarında haftada bir kez tüketilmesi önerilir. Malzemeleriniz hazırsa, diyet kabak çorbası tarifine başlayabiliriz.Siz de doyurucu besinler tüketmek ve menünüzü zenginleştirmek istiyorsanız, birbirinden lezzetli çorba tariflerine göz atabilirsiniz.

Kabak Çorbası Tarifi İçin Malzemeler

Malzemeler

2 kabak

25 g tereyağı

1 yemek kaşığı un

500 ml süt

500 ml su

Yarım demet dereotu

Tuz

Üzeri için

20 g tereyağı

1 tatlı kaşığı kırmızı pul biber

Kabak Çorbası Nasıl Yapılır?

İlk olarak kabakları yıkayın, kabuklarını soyun ve ince ince rendeleyin.
Tereyağını tencerede eritin ve üzerine unu ilave edip hafif sararıncaya kadar kavurun.
Sütü su ile karıştırıp unun içerisine yavaş yavaş eklerken karıştırmaya devam edin. Kaynamaya başlayınca rendelenmiş kabakları ilave edin.
Kısık ateşte 15 dakika pişirin. Ocaktan aldıktan sonra dereotunu ince kıyarak çorbaya ekleyin. Küçük bir tavada tereyağını eritip kırmızı pulbiber ekleyin.
Çorbayı servis kaselerine alın. Üzerine biberli yağ döküp ve kıyılmış dereotu serpiştirin.
Kabak çorbasını, Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan fırında tavuk ile birlikte servis edebilirsiniz.

Kabak Çorbasının Püf Noktaları Nelerdir?

Çorbanın içerisine çok fazla un koymak istemiyorsanız, bir adet patates ekleyerek tadını dengeleyebilirsiniz.
Kabak çorbasının içerisine süt yerine krema ilave ederek, koyu bir kıvam elde edebilirsiniz.
Biberli sosu hazırlarken, biberlerin çok fazla yanmamasına özen gösterin.
Kullanacağınız kabakların olgun ve taze olmasına dikkat edin. Çorbanın kıvamı koyu olursa, azar azar süt ekleyebilirsiniz.

1 Porsiyon Kabak Çorbası Kaç Kaloridir?

Standart malzemelerle hazırlanan 100 gramlık kabak çorbası yaklaşık 20, bir kase çorba ise ortalama 30 kaloridir. Kalori değeri oldukça düşük olan bu tarifi, diyet listelerinize ekleyebilirsiniz.