|
Kleftiko (kıbrıs ve yunan mutfağı)
Kleftiko Tarifi İçin malzemeler
- 500 gr kuzu incik
- 2 adet patates
- 2 adet soğan
- 4 diş sarımsak
- 4 adet defne yaprağı
- 2-3 dal taze kekik
- 1 çay kaşığı tane karabiber
- 1 tatlı kaşığı tuz
- 2/3 su bardağı zeytinyağı
Kleftiko Nasıl Yapılır?
- Malzemeleri doğrayarak yemeği yapmaya başlayın, dikkat etmeniz gereken en önemli noktalardan biri tamamı fırında birlikte pişeceği için pişme önceliğine göre daha iri parçalar halinde doğrayın.
- Soğan ve patatesin kabuklarını soyduktan sonra 2-3 parçaya bölün.
- Büyük bir kasede zeytinyağı ve baharatlar karıştırılır. İçerisine malzemeler eklenerek harmanlanır.
- Tercihen içerisi yağlı kağıt, dışı alüminyum folyonun içerisine malzemeler eklenir ve iyice kaplanır.
- Fırın tepsisine yerleştirerek 180 derecede yaklaşık 3 saat kadar pişirilir. Afiyet olsun.
lezzet
|