Gaziantep denince akla ilk gelen ÅŸeylerden birisi şüphesiz ki baklava .Â* Adeta bir lezzet şöleni olan bu tatlının namı Gaziantep sınırlarıyla kalmamış 81 ile hatta dünya geneline yayılmıştır. Yapımı oldukça emek isteyen baklava her gün yüzlerce kilo üretilerek sevenlerinin lezzetine sunulmaktadır.Â*
Â*
Baklavalık olarak özel açılan yufka , ÅŸeker , antep fıstığı ve diÄŸer yan ürünlerin eÅŸsiz birustalıkla birleÅŸmesiÂ* sonucunda ortaya çıkan bu tatlı sürekli olarak talep görmektedir. Öyle ki kendilerinin olduÄŸunu iddaa ederek çalmaya çalışan ülkeler dahi olmaktadır.
Â*
Â*Her yeri eÅŸit kızarmış, altın sarısına yakın renge sahip bir baklava vitrinde kendini belli edecektir. Ä°yi baklava görüntüsüyle insanda yeme arzusunu arttırdığı gibi, ÅŸerbet içinde yüzen bir baklava hileli olduÄŸuna iÅŸaret etmektedir. Baklava tepsisinin içerisinde fazladan ÅŸerbet varsa bilin ki o ÅŸerbetin tek hedefi daha ağır çekmesini saÄŸlamaktır. Baklavanın görüntüsü bu saydıklarımız gibiyse o baklavayı almaktan hemen vazgeçin! Rengi altın sarısına yakın, ÅŸerbeti tam ise diÄŸer testleri yaparak iyi baklavayı bulmaya çalışın. DiÄŸer bir test ise baklavaya çatalı batırmayla yapılır. Çatal batırıldığında baklavadan çıtırtı sesi geliyorsa, o baklavanın yufkaları usta bir el tarafından incecik açılmış ve olması gerektiÄŸi kadar kızartılmış demektir. Anlayacağınız çeÅŸitli kriterler olmakla birlikte bu kriterler saÄŸlandığı takdirde gerçek baklava anlaşılacaktır.Â*
Â*
Siz de baklava sipariÅŸi vererek Hamido kalitesiyle bu lezzeti tadabilirsiniz.