Tahinli Patates Salatası Tarifi için
Malzemeler
Salata İçin

4 adet orta boy patates
3 yemek kaşığı tahin
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı limon suyu
1 diş sarımsak (ezilmiş)
1 çay kaşığı kimyon
Yarım çay kaşığı toz kırmızı biber
Tuz
Karabiber
Üzeri İçin

��nce kıyılmış maydanoz
Kavrulmuş susam
Pul biber (isteğe bağlı)
Birkaç dilim limon
Tahinli Patates Salatası Tarifi Alternatif Öneriler:
Daha yoğun bir aroma için sosun içerisine 1 çay kaşığı sumak veya isot ekleyebilirsiniz.
Sarımsak kullanmak istemiyorsanız yerine çok az rendelenmiş soğan ya da bir tutam sarımsak tozu tercih edebilirsiniz.
Limon suyu yerine taze sıkılmış portakal suyunun bir kısmını kullanarak daha hafif ve farklı bir lezzet elde edebilirsiniz.
Maydanozun yanı sıra taze dereotu, nane veya ince kıyılmış taze soğan da salataya çok yakışır.
Kavrulmuş susam yerine iri çekilmiş ceviz, file badem veya kavrulmuş kabak çekirdeği kullanarak farklı bir doku kazandırabilirsiniz.
Salatayı daha besleyici hale getirmek için haşlanmış nohut veya haşlanmış yeşil mercimek ilave edebilirsiniz.
Acı sevenler sosun içerisine pul biber, acı toz biber ya da birkaç damla acı biber sosu ekleyebilir.
Servis sırasında üzerine nar taneleri veya ince doğranmış kornişon turşu ekleyerek tatlı-ekşi bir denge yakalayabilirsiniz.
Tahinli Patates Salatası Tarifi
Nasıl Yapılır
Patatesleri kabuklarıyla birlikte haşlayın. Hafif ılıdıktan sonra kabuklarını soyup iri küpler halinde doğrayın.
Ayrı bir kâsede tahin, zeytinyağı, limon suyu, ezilmiş sarımsak, kimyon, tuz, karabiber ve toz kırmızı biberi pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın. Sos koyu olursa 1-2 yemek kaşığı su ekleyerek kıvamını açabilirsiniz.
Hazırladığınız sosu patateslerin üzerine gezdirin ve patatesleri ezmeden nazikçe karıştırın. Sosun her parçaya eşit şekilde dağılmasını sağlayın.
Salatayı servis tabağına alın. Üzerine kavrulmuş susam, ince kıyılmış maydanoz ve isteğe bağlı pul biber serpiştirin. Birkaç dakika dinlendirdikten sonra servis edin. Afiyet olsun.






aLinti