Şifa mı zehir mi? En çok kimyasal içeren sebze belli oldu
Çevresel Çalışma Grubu’nun (EWG) 2026 yılına ait 'Sebze ve Meyvelerde Pestisit Rehberi' yayımlandı. Rapora göre, meyve ve sebze tüketimi sağlıklı beslenmenin vazgeçilmez bir parçası olsa da, birçok üründe pestisit kalıntısı bulunuyor.

Uzmanlar, günlük beslenmede en az beş porsiyon sebze ve meyve tüketilmesini öneriyor. Ancak çoğu insan bu seviyeye ulaşamıyor.

EWG’nin rehberi, tüketicilerin hem daha fazla ürün tüketmesini hem de pestisit maruziyetini azaltmasını hedefliyor.

ÜRÜNLERİN %75’İNDE PESTİSİT KALINTISI VAR
ABD Tarım Bakanlığı verilerine dayanan analizlere göre, organik olmayan meyve ve sebzelerin yaklaşık %75’inde pestisit kalıntısı tespit edildi. Üstelik bu kalıntılar sadece miktar olarak değil, toksisite (zarar verme potansiyeli) açısından da değerlendirildi.

Bilimsel çalışmalar, pestisitlerin özellikle:

Hormon sistemini bozabileceğini
Üreme sağlığını etkileyebileceğini
Sinir sistemine zarar verebileceğini ortaya koyuyor.
Bu riskler özellikle çocuklar ve gelişim çağındaki bireyler için daha büyük önem taşıyor.


'SONSUZ KİMYASALLAR' ENDİŞESİ: PFAS
Raporda dikkat çeken bir diğer konu ise 'sonsuz kimyasallar' olarak bilinen PFAS türü pestisitler.

En sık tespit edilen pestisit: Fludioxonil (%14)
Şeftali ve erikte görülme oranı: %90’a yakın
Diğer yaygın PFAS pestisitler: Fluopyram (%8) ve Bifenthrin (%7)

Bilim insanları, bu kimyasalların uzun vadeli etkilerinin henüz tam olarak bilinmediğini ve daha fazla araştırmaya ihtiyaç olduğunu vurguladı.

EN TEMİZ 15 ÜRÜN
EWG’nin listesine göre pestisit oranı en düşük sebze ve meyveler şöyle:

Ananas
Tatlı mısır
Avokado
Papaya
Soğan
Dondurulmuş bezelye
Kuşkonmaz
Lahana
Karnabahar
Karpuz
Mango
Muz
Havuç
Mantar
Kivi


Öne çıkan bulgular:
Bu ürünlerin yaklaşık %60’ında pestisit kalıntısı yok
Sadece %16’sında birden fazla pestisit tespit edildi.

EN FAZLA PESTİSİT BULUNAN 12 ÜRÜN
Pestisit açısından en riskli bulunan ürünler ise:

Ispanak
Kale ve yeşil yapraklılar
Çilek
Üzüm
Nektarin
Şeftali
Kiraz
Elma
Böğürtlen
Armut
Patates
Yaban mersini
(+ Yeşil fasulye ve biberler de listeye yakın)


Dikkat çeken veriler:
Bu ürünlerin %96’sında pestisit bulundu.
Ortalama olarak bir üründe 4 veya daha fazla pestisit tespit edildi.
Böğürtlenlerin %91’inde kalıntı var.

YIKAMAK YETERLİ Mİ?
Uzmanlar, tüm ürünlerin tüketilmeden önce yıkanmasını öneriyor.

Bu işlem:
Pestisit miktarını azaltıyor
Ancak tamamen ortadan kaldırmıyor
Organik ürünler, pestisit maruziyetini azaltmanın en etkili yollarından biri olarak öne çıkıyor.

SAĞLIK ÜZERİNDEKİ ETKİLER
Araştırmalar, yüksek pestisit içeren ürünlerin:

Kalp hastalıklarına karşı koruyucu etkileri azaltabileceğini
Kısırlık riskini artırabileceğini
Sperm kalitesini düşürebileceğini
Kadınlarda yumurtalık fonksiyonlarını etkileyebileceğini gösteriyor.
Ayrıca bazı çalışmalar, pestisit karışımlarının:
Meme kanseri
Tip 2 diyabet riskini artırabileceğine işaret ediyor.

UZMANLARDAN UYARI: SEBZE VE MEYVEDEN VAZGEÇMEYİN!
EWG, tüm bu bulgulara rağmen önemli bir uyarıda bulunuyor:

Sebze ve meyve tüketimi kesinlikle bırakılmamalı.
Amaç, tüketimi azaltmak değil, daha bilinçli seçimler yapmak.


TÜKETİCİLERE ÖNERİLER
Mümkünse 'pestisit oranı yüksek' listesinde yer alan ürünleri organik tercih edin.

Tüm sebze ve meyveleri iyice yıkayın.



Kaynak Mynet.Com