Dudove Tarifi İçin Malzemeler
Hamuru İçin
3 adet yumurta sarısı
1 su bardağı sıvı yağ
150 gram eritilmiş tereyağı (oda sıcaklığında ılımış)
1/2 su bardağı toz şeker
3 yemek kaşığı yoğurt
1/2 paket kabartma tozu
1/2 çay kaşığı karbonat
1 çay bardağı dövülmüş ceviz
4 su bardağı un (aldığı kadar)


Şerbeti İçin
3 su bardağı su
2 su bardağı toz şeker
2-3 damla limon suyu


Üzeri İçin
1 su bardağı fındık
4 yemek kaşığı
toz Antep fıstığı



Dudove Tarifi Nasıl Yapılır?
Şerbeti için bir sos tenceresinde su ve şekeri, şeker eriyene dek karıştırın. Kaynamaya başladıktan 15 dakika sonra altını kısın ve limon suyunu ekleyin. 5 dakika daha kısık ateşte pişirdikten sonra soğumaya bırakın. Hamuru için bir kasede yumurta sarısı, sıvı yağ ve eritilmiş tereyağını karıştırın.


Üzerine toz şeker, yoğurt, kabartma tozu, karbonat ve ceviz içini ekleyip güzelce karıştırın.
Unu ilave edin ve yoğurun.
Avucunuza parçalar alıp yuvarlayın ve uzunlamasına şekil verin.
Borcama dudoveleri dizin ve her bir dudoveye 2 adet fındık dizin. 180 derece fırında 30 dakika pişirin.
Fırından çıkan tatlının ilk sıcaklığı geçtikten sonra soğuk şerbeti üzerine gezdirin ve şerbetin çekmesini bekleyin.
Şerbetini çektikten sonra afiyetle tüketin.







aLinti