İftar Çorbası Tarif
Terbiyeli Tavuk Haşlama
Avokadolu yeşil salata
Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi
Hurma Tatlısı Tarifi


İftar Çorbası Tarif için Malzemeler
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı mısır unu
1 adet orta boy soğan
1 adet orta boy patates
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı sarımsak tozu
4 su bardağı tavuk suyu
2 su bardağı sıcak su

Üzeri için
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı toz kırmızı biber
İnce kıyılmış maydanoz


İftar Çorbası Tarif Nasıl Yapılır
Önce patates ve soğanın kabuklarını temizleyin. Ardından her ikisini de iri parçalar halinde doğrayarak hazırlayın.
Tencereyi ocağa alın ve tereyağını ekleyip eritin. Üzerine mısır ununu ilave ederek birkaç dakika boyunca sürekli karıştırarak kavurun. Unun rengi hafif dönüp kokusu çıkmaya başladığında doğradığınız soğan ve patatesleri ekleyin. Sebzelerle birlikte kısa süre daha kavurmaya devam edin.
Sarımsak tozu, karabiber ve tuzu ilave edin. Tavuk suyunu ve sıcak suyu ekleyerek karıştırın. Orta ateşte, sebzeler tamamen yumuşayana kadar ara ara karıştırarak pişirin.
Patatesler iyice yumuşadığında çorbayı blenderdan geçirerek pürüzsüz bir kıvam elde edin. Tekrar ocağa alıp birkaç dakika daha kaynatın ve ardından ocaktan alın.
Üzeri için küçük bir tavada tereyağını eritin. Toz kırmızı biberi ekleyip yakmadan kısa süre ısıtın.
Hazırladığınız çorbayı kaselere paylaştırın, üzerine tereyağlı sosu gezdirin ve sıcak olarak servis edin.





Terbiyeli Tavuk Haşlama
Malzemeler
1 paket tavuk but
5 adet patates
2 adet havuç
4 diş sarımsak
1 tane soğan
1 yemek kaşığı tereyağ
Tuz
Karabiber
Sıcak su
Terbiyesi için;
Yarım limon suyu
1,5 yemek kaşığı un
1 çay bardağı su
Hazırlanışı
Tavaya sıvı yağ alalım. Tavukların uç kısımlarını kesip tavada önlü arkalı 3-4 dakika kızartalım. Ardından tabağa alalım.
Aynı tavayı süzmeden küp küp doğradığımız soğanları ekleyip kavuralım. Havucun birini rendeleyip, diğerini ince halka doğrayıp tencereye alalım güzelce kavuralım (rengi için rendeliyorum)
Sarımsak, tereyağ, baharatları ve tavukları ilave edelim. 1 lt kadar sıcak su ekleyip tencereyi kapatalım.
15 dakika tavuklar yumuşayana kadar pişirelim.
Ardından doğradığımız patatesleri ilave edelim.
20-25 dakika pişirip kapağını açalım.
Terbiyesi için limon suyu, un ve suyu kaseye alıp çırpalım, topak kalmasın.
Tencereden sıcak su ekleyip güzelce karıştıralım. Tencereye ilave edilip yaklaşık 10 dakika bu şekilde pişirelim.





Avokadolu yeşil salata
Malzemeler
1 avokado
1 demet kuzukulağı
1 adet göbek marul
5 adet cherry domates
1 adet havuç
2 çorba kaşığı dolmalık fıstık
1 adet limon
3 çorba kaşığı sızma zeytinyağı
Sirke ya da hardal

Nasıl Yapılır
Salatanın Hazırlanması
Çeri domatesleri bütün olarak yeşilliklerin üzerine serin. Avokadoyu doğrayıp salataya ekleyin. Kızartılmış dolmalık fıstıkları salataya dökün. Havuçları uzun ince doğrayarak salataya ekleyin.

Sosun Hazırlanması ve Servis
Sos için limon suyu, zeytinyağı ve sirkeyi bir kapta çırpın. Hazırladığınız sosu salatanın üzerine gezdirin.

Son Dokunuş ve Sunum
Üzerine sosu gezdirdikten sonra, bol malzemeli bu lezzetli salatanızı afiyetle tüketebilirsiniz!





Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi için
Malzemeler
1 kase süzme yoğurt
2 adet orta boy soğan
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı nar ekşisi
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı kekik
Tuz (isteğe bağlı)


Karamelize Soğanlı Yoğurt Mezesi Tarifi Nasıl Yapılır
Soğanların kabuklarını soyun ve küçük, eşit boyutlarda yemeklik doğrayın.
Geniş bir tavaya zeytinyağını alın ve ısındıktan sonra doğradığınız soğanları ekleyin.
Orta-kısık ateşte, ara ara karıştırarak soğanlar tamamen yumuşayıp hafif renk alana kadar pişirin. Bu aşamada sabırlı olun; yavaş pişirme soğanların doğal tatlılığını ortaya çıkarır.
Soğanlar hafif karamelize olduğunda kırmızı toz biber, kekik ve karabiberi ilave edin. Baharatların yanmaması için birkaç kez çevirerek karıştırın.
Ocaktan almaya yakın nar ekşisini ekleyin ve tüm malzemeler birbirine karışana kadar kısa süre daha karıştırın.
Süzme yoğurdu servis tabağına yayın.
Hazırladığınız sıcak ya da ılık soğanlı karışımı yoğurdun üzerine yerleştirin.
Dilerseniz son olarak biraz daha zeytinyağı gezdirerek servis edin.





Hurma Tatlısı Tarifi için Malzemeler
Hamuru İçin
2 adet yumurta
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay bardağı yoğurt
1 paket kabartma tozu
125 gram eritilmiş tereyağı
3 su bardağı un (kontrollü ekleyin)
1 su bardağı ince çekilmiş ceviz içi
1 tatlı kaşığı tarçın

Şerbeti İçin
2 su bardağı toz şeker
2 su bardağı su
4–5 damla taze sıkılmış limon suyu


Üzeri için
Toz fıstık

Hurma Tatlısı Tarifi
Nasıl Yapılır
Su ve şekeri tencereye alın. Kaynamaya başladıktan sonra limon suyunu ekleyin ve yaklaşık 8–10 dakika kaynatın. Ocaktan alıp tamamen soğumaya bırakın.
Yoğurma kabına yumurta, zeytinyağı, yoğurt ve eritilmiş tereyağını alın. Karıştırın.
Kabartma tozunu ekleyin. Unu azar azar ilave ederek yumuşak, ele yapışmayan bir hamur elde edin.
Hamuru iki eşit parçaya bölün.
Bir kaba ceviz ve tarçını karıştırın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar koparın. Avuç içinde hafif açıp içine cevizli karışımdan koyun.
Kapatıp hurma şekli verin. Çatal veya bıçak yardımıyla üzerine hafif çizikler atabilirsiniz.
Yağlı kağıt serilmiş tepsiye dizin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında üzerleri kızarana kadar yaklaşık 20–25 dakika pişirin.
Fırından çıkan sıcak tatlıların üzerine soğuk şerbeti gezdirin.
En az 1–2 saat şerbetini çekmesi için dinlendirin ve üzerine toz fıstık serperek servis edin.