Ayvalı Tarator Tarifi İçin Malzemeler
Ayvalı tarator için:
1 adet ayva
1 adet havuç
5 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak
1 tutam tuz
3 yemek kaşığı süzme yoğurt
2 yemek kaşığı mayonez
1 tutam dereotu (kıyılmış)
Ayvalı taratorun sosu için
1avuç ceviz
3yemek kaşığı susam
1/2çay bardağı zeytinyağı
1 tutampul biber
1 tutam kekik
1 tutam tuz
Ayvalı Tarator Tarifinin Püf Noktası
Ayvanın tatlı ve sulu olmasına dikkat edin. Sert ve ekşi ayvalar mezenin lezzetini etkileyebilir.
Ayvalı Tarator Tarifi Nasıl Yapılır?
Ayvalı tarator için önce havuç ve ayvanın kabuklarını soyup rendeleyin. Geniş bir tavada zeytinyağını ısıtıp, içine ezilmiş sarımsaklar, rendelenmiş ayva ve havuçlar koyup 4-5 dakika orta ateşte kavurun.
Ayrı bir tavada iri kıyılmış cevizler, susam ve zeytinyağını 3-4 dakika kavurun baharatları ve tuzu ekleyip ocaktan alın.
Sotelenmiş ayva ve havuç karışımın yoğurt, mayonez ve dereotunu ekleyip karıştırın. Bu aşamada mezenin tadına bakın ihtiyaç duyarsanız biraz tuz ve limon suyu ilave edebilirsiniz.
Ayvalı taratoru servis tabağına alıp üzerine susamlı cevizli sosu gezdirin. Arzu ederseniz nar da ekleyebilirsiniz. Afiyet olsun.
aLinti